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家常红烧肉的秘诀揭秘,教你如何做出最好吃的口感,教你如何做出最好吃的口感,教你如何做出最好吃的口感。
红烧肉的做法一
1.买新鲜的五花肉,用刀子剁成大块。
2.把生姜切成大片,再用刀拍碎。
3.把五花肉放入高压锅,倒入料酒,再倒入葱段,再倒入老抽,把五花肉煸炒上色。
4.倒入足量的开水,盖上盖子,大火上气后转小火,慢慢炖至收汁。
5.把土豆洗净,切成滚刀块。
6.把姜和葱切成段,放到肉块里。
7.倒入水淀粉,放入适量盐。
8.再倒入适量生抽,继续翻炒,让汁均匀的裹在肉块上。
9.小火炖至汤汁浓稠,再加入适量味精,再稍加一点点香油。
10.继续翻炒,让肉块入味,大火收汁。
11.最后撒上葱花,葱花香香的红烧肉就完成了。
红烧肉的做法二
1.先把五花肉洗净,切成厚度均匀的长条状,用清水浸泡。
2.将五花肉用刀劈成两片,加入盐,鸡精,料酒,花椒,葱段,五香粉,搅拌均匀。
3.锅中倒入油,放入葱段,五花肉煎至金黄,放入冰糖,炒至融化,加开水,水量没过五花肉。
4.加入冰糖,老抽,大火烧开,转小火炖制30分钟。
5.大火收汁,大火收汁,用大火收汁,锅中水分收的比较少,糖汁也变少,转大火收汁,汁浓缩到一定程度即可。
红烧肉的做法三
1.把五花肉洗净切成块,加入酱油,料酒,葱姜蒜,八角,香叶,茴香,花椒,辣椒,盐,酱油,冰糖,拌匀腌制一小时。
2.锅内倒油,放入冰糖,炒至融化,再放入五花肉翻炒上色。
3.倒入清水,水量没过五花肉,大火烧开,转小火炖制40分钟。
4.大火收汁,放入青椒,红椒,加入适量盐,鸡精,糖,翻炒均匀,就可以出锅了。
