家常炸鱼块窍门大公开：让你炸出金黄酥脆的美味！

家常炸鱼块窍门大公开:让你炸出金黄酥脆的美味!

1.面粉,

2.

3.鸡蛋,

4.大葱,姜,大蒜,椒盐,十三香,香,芝麻,花生油,味精。

5.加入鸡蛋,面粉,椒盐,十三香,芝麻,花生油,味精。

6.调成面糊。

7.油炸小鱼亦是一样的,炸鱼锻炼不只需要毅力。

油炸小鱼窍门:

1.油炸小鱼时,要先炸,炸好后,要捞出,再炸第二次。炸时要放油,油温过高,容易炸焦。炸好后要浸在面糊里,浸10分钟后捞出,再炸第二次。炸好后要将小鱼裹上面糊,然后放入油中炸至酥脆。

2.糖醋鱼,糖醋鱼的配料可以有很多,我在炸鸡前都需要炸一遍,油炸小鱼,味道会更香。

3.油炸小鱼,炸鱼时,要在鱼背上划几刀,让鱼肉更入味。

4.炸制后的小鱼,入味后,要裹上面糊,再入锅炸,这样炸出来的小鱼,质脆,色泽金黄,口感特别酥脆。

油炸小鱼,用料:

小鱼500克

植物油适量

葱、姜、蒜适量

生抽、老抽适量

淀粉适量

花椒粉适量

烹饪步骤:

1.准备食材,把小鱼洗干净,去掉鱼鳞,鱼鳃和内脏,在鱼身上划几刀。

2.在鱼身上划几刀,鱼身上拍上面粉,放入油锅中炸,炸到两面金黄,盛出待用。

3.炸鱼的油温,要稍微凉一些,然后放上葱姜蒜,然后放入生抽,老抽,料酒,花椒粉,盐,再放入些水,然后把小鱼放入,稍微炸一会儿,待上色以后,放上蒜片,辣椒,味精,等这些,最后把炸好的小鱼装盘。

油炸小鱼,肉质嫩滑,很好吃,做起来很简单。

小窍门

1.需要把鱼鳞和内脏去掉,鱼鳞和内脏里都有很多腥味,把鱼鳞和内脏也去掉,鱼腥味就会很淡,做起来很简单。