家常炖鸡块的最佳调料选择，让你的菜肴更加美味！

家常炖鸡块的最佳调料选择,让你的菜肴更加美味!

一、清炖鸡块的家常做法

主料:母鸡1000克

辅料:火腿50克黄芪30克党参15克当归15克熟地10克红枣10克枸杞15克

调料:姜5克大葱5克盐3克味精1克胡椒粉1克料酒5克各适量

做法

1.鸡块、火腿、黄芪、党参、当归、熟地切块;

2.葱切段,葱切段;

3.鸡块放入沙锅,一次性加入冷水,放入料酒、大火煮开;

4.将沙锅内的材料放入,改用中火,炖煮1小时,加少许盐调味即可。

二、香菇炖鸡块

材料:鸡、香菇、姜片、料酒、白糖、酱油、鸡精

做法:

1、鸡洗净,用开水氽烫后洗净备用;香菇提前泡发,撕成小块备用;锅中倒油,油热后,放入姜片和鸡块,翻炒均匀;加入适量的水,放入料酒、酱油、盐,大火煮开后转小火炖煮15分钟;

5、香菇用温水泡发,切块备用;

6、在炖煮鸡汤的同时,将枸杞洗净,放入,小火炖煮20分钟,放入枸杞,炖煮5分钟即可。

三、葱炖猪蹄

材料:猪蹄500克、鸡精、香油

1、猪蹄洗净,用开水氽烫后洗净备用;锅中倒油,油热后,放入姜片和猪蹄翻炒;倒入开水,放入葱段、鸡精,大火烧开后,转小火炖煮;小火炖至猪蹄软烂,放入香油,即可出锅。

四、黄豆炖猪蹄

材料:黄豆100克、猪蹄1只、水1000克、料酒、盐

1、黄豆提前泡发4小时左右;猪蹄冷水下锅,煮开后撇去浮沫;煮开后继续煮5分钟,捞出猪蹄,用清水冲净表面的浮沫;砂锅中倒入足量的水,放入洗净的黄豆,加入猪蹄、葱段、姜片,大火烧开;

5、盖上盖子,小火煮2个小时左右;

6、放入适量的盐,再煮5分钟即可。