家常新闻：畅享春日美味！手把手教你烹饪笋的做法大全

家常新闻:畅享春日美味!手把手教你烹饪笋的做法大全

一、笋丝清炒

1.笋丝用清水泡一泡,去掉一小部分涩味

2.青红椒切丝,葱姜蒜切末

3.热锅凉油,放入姜蒜末,炒出香味

4.放入笋丝,翻炒均匀

5.放青椒丝,继续翻炒

6.放少许盐,少许生抽,炒匀

7.放少许鸡精,即可出锅

二、竹笋炒肉

1.竹笋、肉、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、姜蒜

2.竹笋切片,肉切薄片,肥肉切丝

3.炒锅放油,下肉丝煸炒变色

4.放入姜蒜

5.再加入竹笋、肉煸炒

6.加入料酒、鸡精、胡椒粉翻炒均匀

7.最后加入青红椒,大火炒制10分钟

三、素炒笋丝

1.笋丝泡水去涩味

2.木耳泡水

3.葱姜蒜切碎

4.炒锅热油,放葱姜蒜末炒香

5.放入笋丝煸炒

6.放入木耳

7.加盐、糖、鸡精

8.出锅前淋入香油即可

四、干锅竹笋

1.竹笋提前泡发

2.干锅爆炒

3.青红椒切丝

4.竹笋切丝

5.水烧开,下入竹笋焯水

6.青红椒焯水捞出,沥净水

7.锅热后,放油,油热后下入青红椒煸炒

8.炒出香味,下入竹笋翻炒

9.加入生抽

10.再加入适量的盐

11.翻炒均匀,出锅前淋入香油即可

五、红烧笋丝

2.木耳泡发

4.青红椒切丝

5.葱姜蒜切碎

6.炒锅热油,放葱姜蒜末炒香

7.下入竹笋煸炒

8.炒至竹笋微微变软

10.加盐

11.加适量的糖

12.翻炒均匀

13.出锅前淋入香油即可

六、素炒竹笋

5.青红椒切丝

6.水烧开

7.油热后下入竹笋焯水