家常卤牛肉新吃法！学会爆炒技巧，让你的口感更加诱人！

家常卤牛肉新吃法!学会爆炒技巧,让你的口感更加诱人!

1、清卤牛肉

材料:牛肉500克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、料酒1汤匙、红曲米1茶匙、蒜苗1小把、干辣椒适量、姜1块、葱1棵。

做法:

1、牛肉洗净切成块状,冷水下锅,煮开后,煮5分钟,捞出沥干备用;锅烧热,放入油,把干辣椒段和蒜苗段,姜片,葱段爆香,放入牛肉,煸炒1分钟;加入生抽,老抽,糖,盐,料酒,和适量的水,炖煮20分钟,煮熟后,放入蒜苗段,葱段,再炖5分钟即可。肉末卤牛肉

材料:牛肉200克、蒜瓣5-6瓣、酱油半汤匙、盐1茶匙、味精1茶匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、水淀粉1汤匙、红曲米1汤匙、姜1块、葱1棵。

1、先将牛肉剁成肉末,放入碗中,加入酱油、盐、味精、糖、生抽和水淀粉搅拌均匀,再加入葱姜末,拌匀成馅;蒜瓣切成末,葱白切成丝;锅中放入油,将蒜末、葱白丝放入爆香,加入酱油、糖、红曲米、姜丝、蒜末,搅拌均匀,最后倒入牛肉馅,搅拌均匀,锅中放入水,开锅后,用勺子把肉馅放入锅中,大火煮开,捞出,再浇上些热油,然后浇在牛肉馅上,就可以了。

牛肉中含有很丰富的蛋白质,维生素B和维生素C,这些都是人体必需的营养物质,所以吃牛肉对身体很好。牛肉怎么做好吃

牛肉火锅

材料:牛肉适量、白菜适量、蒜苗适量、香菜适量、红辣椒适量、料酒适量、酱油适量、淀粉适量、姜适量、花椒适量、大料适量、盐适量、醋适量、糖适量、豆瓣酱适量、白胡椒粉适量、味精适量

1、牛肉切丝,加料酒,淀粉,盐,姜丝,酱油,糖,白胡椒粉,花椒粉抓匀腌制10分钟。