家常做法：美味红萝卜烧牛肉，轻松学会烹饪的秘诀！

家常做法:美味红萝卜烧牛肉,轻松学会烹饪的秘诀!

1、准备食材。

2、牛肉切片,用开水烫一下,目的是去除血水。

3、锅烧热,放油,下牛肉煸炒,加入酱油、料酒、花椒、姜末、糖、八角、桂皮等调料,翻炒。

4、加少量水,放入料酒,小火炖半小时。

5、炖至牛肉软烂,加入红萝卜。

6、加盐,翻炒均匀即可出锅。

红萝卜炖牛肉,轻松学会烹饪的秘诀!

一、牛肉的营养价值

牛肉的营养价值高,具有强健筋骨,强筋健骨,裨益脾胃的作用。

牛肉的消化率高,半衰期长,而猪肉只有1小时左右,而且含有很丰富的蛋白质,脂肪,维生素B群,烟酸,维生素C及钙、磷、铁等矿物质。

红萝卜的维生素C含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。

此外,还含有较多的钾盐和一定量的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、叶酸及一定量的钙、磷、铁等矿物质。

二、红萝卜炖牛肉的做法

主料:牛腱400克

辅料:红萝卜200克,青椒150克,姜20克,盐10克,胡椒粉1克,鸡精2克,糖5克,酱油10克,花生油25克

步骤:

1.牛腱洗净,剔去筋膜,放入开水锅内焯去血水,捞出备用。

2.青红椒去蒂,去籽,洗净,切成小块。姜去皮,洗净,切片。

3.锅内加油烧热,放入姜块煸香,再放入牛腱煸炒至肉块微黄,加入酱油,青红椒块,盐,糖,胡椒粉,翻炒入味,加水(以没过肉块为宜),盖上锅盖,烧至汤汁收干即可。

三、红萝卜炖牛肉的功效

牛肉的营养价值高,而且还是滋补的好食材,具有补中益气、强筋壮骨、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的作用。