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家常做法!轻松学会排骨炖毛冬瓜的独特烹饪技巧!排骨炖毛冬瓜,大多数人都非常喜欢的一道菜,排骨和毛冬瓜,是一道汤,浓浓的汤汁香味非常的香浓,吃起来让人回味无穷。下面我们就来介绍一下排骨炖毛冬瓜的具体做法。
食材:
排骨1斤、毛冬瓜1斤、盐适量、八角适量、桂皮适量、生姜适量、蒜适量、红辣椒适量、盐适量、味精适量、生抽适量
步骤:
1.准备好所需食材。
2.排骨剁成小块,加入生姜、蒜。
3.锅中加入适量清水,放入排骨,大火烧开。
4.烧开后加入冬瓜。
5.盖上锅盖,转中小火煮10分钟。
6.煮至排骨熟了即可关火。
7.冬瓜熟了,加适量味精调味。
8.再淋上适量红油,开吃吧!
小贴士:
1.排骨要提前煮熟,汤汁多,冬瓜吃起来更鲜香。
2.冬瓜需要煮熟了,不能煮过头,冬瓜煮的时间久了,冬瓜就老了。
3.熬排骨汤的时候,大火烧开后,要转小火。
4.炖排骨的时候,在加入冬瓜,汤汁会更鲜更浓。
豉汁排骨
材料:排骨、豉汁、葱、姜、料酒、生粉、辣椒、植物油。
1、排骨洗净,用料酒、姜、葱、八角腌制20分钟。
2、腌好的排骨加入豉汁,上锅蒸10分钟。
3、蒸好的排骨加姜辣椒、植物油拌匀。
4、再加入适量的料酒拌匀,让排骨入味。
5、最后加适量的辣椒、葱花拌匀。
材料:排骨、老抽、蚝油、鸡精、糖、盐。
1、排骨切块,加料酒、老抽、蚝油、糖拌匀腌制10分钟。
2、蒜去皮,拍扁剁碎,生姜切片,葱切段。
3、锅内加水烧开,排骨放进锅里煮5分钟捞出。
