家常做法揭秘：大葱爆海参，传统美味轻松上桌！

家常做法揭秘:大葱爆海参,传统美味轻松上桌!

葱爆海参是一道菜品,制作原料主要有海参、葱、姜、鸡精、醋等。具有养血壮阳、补肾固精、利尿消肿、润燥通便、强壮身体的作用。海参具有壮阳益精、补脑添髓、养血润燥、延缓衰老等作用,是大补食品。

制作方法

葱爆海参

用料

海参250克

姜、葱、鸡精、油。

做法

1.海参洗净后,切成条状。

2.姜、葱洗净切成末。

3.锅内放油,烧热后放入姜末爆香,加入葱爆香。

4.加入海参翻炒。

5.加入味精翻炒。

6.放入葱,稍微翻炒,加入水淀粉,炒至收汁即可。

小贴士

海参营养丰富,不仅味道鲜美,还有一定的滋补作用。海参的蛋白质含量高达96%,相当于***牛奶含量的1倍,而且人体对其吸收率可高达96%。由于海参含胆固醇极低,所以,适合血脂高的人群食用。

海参的食用方法

1、海参粥

食材:大米100克,水发海参(即海参)100克,姜丝、葱丝、香油适量。

1.将海参切成片,入沸水锅中略烫后捞出。

2.大米淘洗干净,用冷水浸泡半小时。

3.姜洗净切丝,葱洗净切成段。

4.锅内加入约1000毫升冷水,放入姜丝、海参,开锅后撇去浮沫,改用小火熬煮。

5.粥熬好后,下入葱段,加入香油、味精调味即可。

2、海参清汤

食材:水发海参250克,葱段、精绍酒、清汤各适量。

1.将海参洗净,去掉海参腹内黑皮,切成条状。

2.锅内倒入清水,加入葱段、精绍酒烧沸,放入海参片煮5分钟捞出,控去水分,再放入锅内,将清汤烧沸,加入绍酒调好口味,烧沸,淋入海参片煮至入味,淋入葱段即可。