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家常做法揭秘!学会自家制作清蒸鱼的绝佳家庭版做法做法做得极佳,自己动手去尝试着做一做,相信肯定可以做出最美味的食物来。
1.新鲜鱼杀好,洗净,沥干水分。
2.葱姜蒜,泡椒切好。
3.准备一碗,分别将鱼处理好,去掉鱼头和鱼尾,让其均匀地沾上一层盐。
4.在鱼身上薄薄地抹一层油。
5.装入盘中,盖上盘子。
6.蒸锅烧开水,把鱼放进去,大火蒸15分钟。
7.蒸好的鱼,再蒸几分钟。
8.然后把蒸鱼的汤盛出来,倒在盘中。
9.浇上豉油,洒上芫茜。
10.把葱花铺在鱼身上。
11.上面再撒上芫茜。
12.再浇上姜,香菜。
13.蒸好的鱼,浇上豉油,洒上芫茜。
14.浇上姜葱蒜,香菜。
15.最后,上桌开吃。
回家的时候利用闲暇之余时,还可以做一道清蒸鱼犒劳自己,这亦是生活的一小部分。
1.鱼清洗干净。
2.鱼背上划几刀。
3.姜切片,葱切花。
4.鱼上放入适量盐,姜片,料酒,葱白,姜片,少许糖,蒸鱼豉油。
5.把鱼放入盘中。
6.把蒸鱼豉油淋在鱼身上。
7.上锅蒸8分钟。
8.出锅后撒上葱花。
2.清蒸鱼
原料:
主料:花鲫鱼2条(约600克)
辅料:鸡蛋1个,冬菇10朵,木耳(水发)10克,香菜10克,大葱10克,盐3克,味精1克,料酒1克,酱油1克,姜汁2克,豌豆淀粉5克,香油1克,花生油30克。
做法:
(1)将鱼宰杀,去鳞、鳃、内脏洗净,从背部开刀,取出内脏,在腹部剖开,挖去肚子内黑色鱼鳃,取出内脏,洗净血污,放入盘中。
(2)木耳用水泡发,去蒂,洗净,冬菇洗净,切丝,大葱洗净切丝,香菜洗净切末。
