家常做法大揭秘！轻松学会粉皮大炒的绝妙技巧

家常做法大揭秘!轻松学会粉皮大炒的绝妙技巧!

第一、干粉皮的做法

干粉皮是在制作时添加适量的干粉皮,以方便制作,干粉皮的吃法比较多,比较常见的是与猪肉、鸡肉等食材搭配,这样比较方便制作,也比较好吃。

第一步,准备食材,猪肉切片,葱姜蒜切好备用,辣椒、干辣椒、白糖、料酒、豆瓣酱、蚝油、油等备好,用小火将其炒香。

第二步,将干粉皮煎至金黄,然后再炒锅中倒入适量的油,油热之后将肉片放入翻炒,再加入豆瓣酱、葱姜蒜等调味料,炒至肉片、粉皮变软之后加入蚝油、糖、料酒、盐等调料,然后加入适量的水,翻炒均匀,放入干粉皮,大火翻炒。

第三步,大火收汁,然后大火收汁,出锅前加入适量的鸡精,出锅即可。

第四步,吃的时候可以蘸点自己喜欢的蘸料,味道很不错,特别是那些喜欢吃辣的朋友,在加入辣椒之后,会有辣味的味道,很适合在夏天食用。

第五步,因为干粉皮的本身就是比较脆的,所以在做的时候要掌握好火候,大火翻炒的时间不要太长,炒到干粉皮熟透就可以了。

干粉皮的做法

第一种:干粉皮汤

材料:干粉皮、猪里脊肉、西红柿、醋、味精、油、香菜。

做法:

1、干粉皮泡软,切成条状。西芹切丝。

2、猪里脊肉切丝,用醋、淀粉腌制入味。

3、锅里倒油,油热后放入腌制好的肉丝炒散,肉变色后倒入西红柿一起翻炒。

4、调入香醋、味精、盐,出锅前淋入香油。

第二种:干粉皮汤

材料:粉皮、虾皮、海带、蘑菇、香菇、香葱、鸡精。

1、粉皮切条,海带切丝,虾皮提前泡发。