宝贝成长必备！营养丰富又美味的排骨汤炖法大揭秘

宝贝成长必备!营养丰富又美味的排骨汤炖法大揭秘!

一、 鹌鹑蛋豆腐汤

原料:鹌鹑蛋4个,豆腐200克,火腿片2片,葱段、姜片各适量,高汤4杯,糖各适量。

做法:

1、鹌鹑蛋煮熟去壳备用。鹌鹑蛋磕入碗中,加盐拌匀。火腿片切丝备用。

4、砂锅内放入高汤,大火烧开。

5、放入鹌鹑蛋,豆腐,火腿丝,加调味料煮开即可。

小贴士:

1、鹌鹑蛋有补肾、强健腰膝、丰肌泽肤的作用。豆腐含有很丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁等矿物质,能调节身体新陈代谢,有利于骨骼发育。

二、萝卜排骨汤

原料:排骨300克,白萝卜1根,干香菇4朵,姜片5克,香油各适量。

1、将排骨切段洗净,加入适量香油腌制15分钟。白萝卜去皮,切滚刀块。锅中倒入适量清水,大火烧开后,放入排骨、姜片、香菇、白萝卜,转小火炖煮。

4、炖至熟烂后,加入适量香油调味即可。

功效:萝卜排骨汤有很好的补中益气的作用,非常适合贫血的女性食用。

三、清炖鸭汤

原料:鸭肉150克,青萝卜250克,黄酒10克,酱油10克,白糖、味精各3克,大葱5克,姜5克,八角4克,盐4克,高汤1000克。

1、将鸭肉洗净,切成2厘米见方的块,青萝卜洗净切成小块。葱、姜切片,八角、桂皮、酱油、白糖、味精、高汤调成汁待用。锅置火上,放入色拉油烧热,下入姜片煸炒出香味,放入鸭肉煸炒5分钟,再放入大葱段、白萝卜块,加高汤、味精,大火烧开后转小火炖至鸭肉酥烂,即可。

功效:补虚损,健脾胃。

四、香菇油菜心

原料:油菜心500克,香菇50克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜5克,猪油10克。