完美教程：如何炸出口感酥脆，香甜糖糕的秘密大揭密！

完美教程:如何炸出口感酥脆,香甜糖糕的秘密大揭密!

材料:面粉、冰糖、色拉酵母粉、水

做法:

1、酵母用温水化开,面粉和糖放入面包机中,加入油,然后加入水,和成光滑的面团,静置发酵。

2、鸡蛋打散,加入清水,加入白糖,搅匀,加入白糖和酵母,搅匀。

3、放入油,面团发至2倍大,用手指按压无回缩,

4、面团发酵至2倍大,加入油,加入白糖,搅匀,面团发至2倍大,用手指按压无回缩,

5、取出面团,揉匀,排气,擀成薄皮,加入糖糕,卷起,用手捏紧。

6、锅内倒入适量油,烧热,放入糖糕,炸至金黄色,用筷子戳一下,有裂痕,

小诀窍:

1、糖糕有一定的韧性,要把糖糕撑破,这样才会有韧性。

2、需要把糖糕撑破,这样才可以有韧性。

3、糖糕非常容易发,放凉后再放入冰箱冷藏,口感更佳。

面粉蛋清鸡蛋

面粉鸡蛋

鸡蛋

温水

食盐

胡椒粉

面粉

酵母粉

清水

植物油

白糖

鸡蛋的做法

1.准备食材

2.面粉、清水、盐、白糖、酵母粉、温水和成团,放温暖处发酵至两倍大。

3.面粉加清水和成团,放温暖处发酵至两倍大。

4.把发酵好的面团搓成条,用刀切成小段,然后再把小段揉成圆条。

5.把每个小段揉成小圆球。

6.将小圆球放到已经发酵好的面团上,用擀面杖擀成面皮。

7.取适量的面粉放入,先在表面刷一层油,然后在将面皮朝下摆一圈。

8.将面皮擀薄,然后卷起来,用刀切成段。

9.然后将面皮卷在一起,用刀切成段,再用刀切成段。