完全腌咸蒜专家教你如何制作多种口味的咸蒜大全

完全腌咸蒜专家教你如何制作多种口味的咸蒜大全,相信大家都能找到自己的喜好,具体的方法如下:

一、腌咸蒜大全

原料:

蒜,酱油,白酒,盐,花椒,桂皮,八角,干辣椒。

做法:

1、大蒜去皮洗净,晾干表面水分。晾干的大蒜放入容器内,加食盐,白酒,酱油,桂皮,八角,干辣椒,姜片,拌匀。密封容器口,放入冰箱腌制一天即可。

二、腌咸蒜大全

腌蒜

材料:大蒜,盐,生抽,白酒。

1、将蒜头去皮,清洗干净,晾干表面水分。在晾干的大蒜表面刷一层薄薄的盐,防止蒜头表面被空气中的水分浸渍。一层蒜头一层盐,密封容器口,放入冰箱腌制一天即可。

三、腌咸蒜的做法

蒜头含有蒜素,其杀菌能力相当强,对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌、白喉杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌等均有明显的抑制和杀灭作用。可与维生素B1配合,防止维生素B1缺乏症发生。

大蒜中所含的微量元素锌,对人体的脑神经和视力的发育有着重要作用。与维生素B1配合,可防止维生素B1缺乏症发生。还可抑制癌细胞的生长,降低癌症发病率。

大蒜的食用方法

1、蒜头咸菜

原料:蒜头150克、盐50克、辣椒粉25克、味精10克、白糖15克、白酒20克。

1、蒜头去皮洗净,沥水,切成小粒;辣椒粉用清水调成糊;将蒜粒和辣椒油一起放入坛子中,加入盐、味精、白糖、白酒、蒜粒,搅拌均匀,密封后浸泡10天左右即可。

特点:

色泽红亮,味辣而微辣,咸香微辣。蒜香酱菜

原料:蒜头50克、芝麻酱10克、酱油10克、生抽10克、香醋5克、辣椒粉5克、香油10克、糖5克。