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宫保鸡丁的经典做法,快速教你制作美味的宫保鸡丁!
1、食材:鸡脯肉250克,鸡蛋清1个,西红柿1个,干辣椒3个,花椒5克,香菜2棵,料酒10克,酱油20克,蚝油20克,味精1克,糖、生粉、干辣椒各适量
2、鸡脯肉切成条状,放入碗中,打入鸡蛋清,加入生粉、料酒、酱油、蚝油、味精、少许糖、少许清水,搅打均匀。西红柿切成丁,干辣椒切段,香菜切碎。
3、将鸡肉放入碗中,打入鸡蛋清,放入少许清水,搅打均匀。
4、将西红柿丁、糖、干辣椒、花椒放入碗中,搅拌均匀。
5、将拌好的鸡肉放入盘中,将鸡蛋清用筷子拌均匀,腌制10分钟。
6、将西红柿丁、蒜放入碗中,放入生粉、干辣椒、料酒、酱油、味精、蚝油、香油搅拌均匀。
7、将调制好的鸡蛋清放入,搅拌均匀。
8、锅中放入适量油,烧至七成热,将腌制好的鸡肉放入锅中,煎至两面金黄,捞出沥油。
9、将炸好的鸡肉放回锅中,翻炒片刻,即可。
10、最后将炒好的西红柿丁、辣椒放入盘中,放入香菜即可。
营养价值
西红柿,原产于欧洲南部,它含有很丰富的营养成分。它不仅仅可以生吃,而且还可以加工成西红柿酱、西红柿炒鸡蛋、番茄汁等多种菜肴。
西红柿中含有很丰富的维生素C,可以抑制皮肤内酪氨酸酶的活性,从此减少黑色素的形成,还能预防黑色素沉着,使皮肤白嫩,黑斑消退。
西红柿含有很丰富的茄红素,这种物质具有很强的抗氧化作用,对延缓衰老在本项目中。
西红柿中还含有很丰富的胡萝卜素,它在人体内能转化为维生素A,能促进皮肤细胞生长,保持皮肤的柔嫩,减少皱纹,增加皮肤的光泽和弹性。
