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学做麻辣烫:成本估算与节约攻略,你要多少钱?麻辣烫的成本虽然并非很高,但只要多了一个,那你也就应该吃到各种好吃的东西,为了健康,吃得放心,小编就来教教大家几个好吃的麻辣烫。
做麻辣烫:成本估算与节约攻略,麻辣烫的成本虽然很高,但只要多了一个,那你也应该吃到各种好吃的东西,为了健康,吃得放心,小编就来教大家几个好吃的麻辣烫。
香菇豆腐汤
原料:香菇、豆腐、青菜、油、盐、味精、花椒粉、料酒、老抽、香醋、辣椒粉。
做法:
1、将香菇洗净,用沸水焯一下,沥干水分,切成片;豆腐洗净,切成小块;青菜洗净,切成小段;红辣椒洗净,切成小段。在炒锅里放入油,下入花椒粉,干辣椒,倒入青菜翻炒,再加入适量的老抽、料酒、味精、盐,炒熟后加入适量的水,水烧开后放入豆腐,再放入香菇、豆腐、红辣椒,煮5分钟,放盐,出锅后淋上少许辣椒粉即可。
特点:香浓爽口,营养丰富。
麻辣烫的家常做法:
【原料】:豆腐、豆芽、海带、香菜、姜、蒜、辣椒酱、香油、胡椒粉、鸡精。
1、豆芽洗净切段,海带洗净切丝,香菜切段,姜蒜切末。锅中倒入适量油,待油热后放入姜蒜末,辣椒酱,花椒粉,胡椒粉炒香。
3、放入切好的豆腐,加入适量的水,大火烧开,中火煮10分钟,再放入豆芽,海带丝,盐,鸡精,鸡精,胡椒粉,香油拌匀即可。
特点:麻辣鲜香,营养丰富。
【厨师一点通】:
1、水煮豆腐时,要事先把豆腐焯水,这样不仅仅可以去除豆腥味,而且还可以使豆腐的营养释放出来。豆腐焯水时要用开水,否则煮的时候就会出现老豆腐。
3、喜欢辣的,可在锅中放些干辣椒,这样味道更浓郁。
