学做香掉牙酥饼，轻松制作美味酥脆的经典甜点！

学做香掉牙酥饼,轻松制作美味酥脆的经典甜点!

香掉牙酥饼

材料

香糯香脆的酥饼,用了一杯麦淇淋,并加上一口牛奶。

做法

1. 把面粉倒进碗里,加少许牛奶,搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团。

2. 把面团揪成大小相等的面剂子,擀成面皮。

3. 把馅料放在面皮上,包成一个面饼,包成饼。

4. 平底锅里放入少量油,烧热后把饼放进去,小火慢煎,然后一面金黄,翻面。两面金黄,出锅。

蛋酥饼

主料:低筋面粉150克,鸡蛋2个,白糖15克,猪油50克

辅料:黄油20克,酵母粉5克,水300克,油酥面100克

1. 把低筋面粉、猪油、白糖、盐、酵母粉混合均匀,用温水和成面团。

2. 盖上湿布,放温暖处发酵。

3. 把鸡蛋打散,放到面粉里,用筷子搅拌均匀,放入猪油,

4. 把面团分成几份,搓成长条,切成小面剂。

5. 把每份面剂擀成圆皮,包入馅料,收口。

6. 把面剂擀成圆饼,用模具压出花型。

7. 把花形包入馅料,收口后,立起来。

8. 锅烧热后放油,油热后,把饼放进去煎,每一面煎成金黄后翻面,煎到金黄后即可。

鸡蛋肉饼

主料:面粉150克,鸡蛋2个,猪肉馅150克

辅料:火腿末,香菜,葱末,姜末,盐,味精,生抽,香油

1. 鸡蛋打入碗中,

2. 面粉倒入温水,边倒水边搅拌,搅拌成面碎。

3. 然后和成光滑的面团,放到温暖处醒发。

4. 把猪肉馅放入碗中,打入2个鸡蛋,

5. 肉末里加入适量盐,味精,生抽,香油,葱姜末

6. 用筷子把肉末和鸡蛋搅拌均匀,肉馅有弹性就可以了。

7. 取一个小面团,揉圆,再擀成圆饼,在饼上刷一层油。