学做虞城凉面麻汁汤!尝试这款家常美味的凉面汤做法
食材:
面粉500g,猪肉200g,葱适量,生姜适量,芝麻油适量
做法:
1.葱、姜、芝麻油、盐、油、花椒油混合备用
2.面粉中加入温水,揉成面团
3.面团揉好后,用保鲜膜盖好,醒发到1.5倍大
4.肉剁成肉泥,生姜切丝,葱切葱花
5.锅中烧开水,放入面疙瘩,煮至沸腾,捞出
6.控干水分,备用
7.锅中倒入适量油,放入生姜丝,葱花,猪肉泥,翻炒至变色
8.放入面条,翻炒至面条断生,捞出备用
9.锅中烧水,放入生抽,盐,少许芝麻油,煮至沸腾
10.放入面条,继续煮至面条断生,捞出备用
11.碗中放入适量凉开水,把面条和调料汁混合
12.面条和调料汁混合
13.面条煮好后,放入碗中,用筷子把面条搅拌成均匀的面条
14.浇在面条上,上面撒些葱花即可
白灼虾仁
材料:
虾仁500g,糖适量,料酒适量,生粉适量,植物油适量
1.虾仁用料酒、盐、糖、生粉腌10分钟。
2.锅烧热,放少许植物油,放入虾仁,加一点点水,加一点点生抽。
3.虾仁变红,放入适量盐,糖,炒匀。
4.倒入腌好的虾仁,拌匀,即可。
干锅南瓜
材料:南瓜1个,洋葱1个,青椒1个,蚝油适量,料酒适量,白糖适量,胡椒粉适量
1.南瓜切厚片。
2.用小勺子压成泥。
3.洋葱切碎。
4.青椒切小片。
5.炒锅放油,放入南瓜泥。
6.翻炒至南瓜泥发黄。
7.加洋葱翻炒。
8.加盐、料酒、白糖、胡椒粉、少许清水,加盖焖煮。
9.待锅中水分收干,关火,装盘。