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学做虞城凉面麻汁汤!尝试这款家常美味的凉面汤做法

学做虞城凉面麻汁汤!尝试这款家常美味的凉面汤做法

学做虞城凉面麻汁汤!尝试这款家常美味的凉面汤做法

食材:

面粉500g,猪肉200g,葱适量,生姜适量,芝麻油适量

做法:

1.葱、姜、芝麻油、盐、油、花椒油混合备用

2.面粉中加入温水,揉成面团

3.面团揉好后,用保鲜膜盖好,醒发到1.5倍大

4.肉剁成肉泥,生姜切丝,葱切葱花

5.锅中烧开水,放入面疙瘩,煮至沸腾,捞出

6.控干水分,备用

7.锅中倒入适量油,放入生姜丝,葱花,猪肉泥,翻炒至变色

8.放入面条,翻炒至面条断生,捞出备用

9.锅中烧水,放入生抽,盐,少许芝麻油,煮至沸腾

10.放入面条,继续煮至面条断生,捞出备用

11.碗中放入适量凉开水,把面条和调料汁混合

12.面条和调料汁混合

13.面条煮好后,放入碗中,用筷子把面条搅拌成均匀的面条

14.浇在面条上,上面撒些葱花即可

白灼虾仁

材料:

虾仁500g,糖适量,料酒适量,生粉适量,植物油适量

1.虾仁用料酒、盐、糖、生粉腌10分钟。

2.锅烧热,放少许植物油,放入虾仁,加一点点水,加一点点生抽。

3.虾仁变红,放入适量盐,糖,炒匀。

4.倒入腌好的虾仁,拌匀,即可。

干锅南瓜

材料:南瓜1个,洋葱1个,青椒1个,蚝油适量,料酒适量,白糖适量,胡椒粉适量

1.南瓜切厚片。

2.用小勺子压成泥。

3.洋葱切碎。

4.青椒切小片。

5.炒锅放油,放入南瓜泥。

6.翻炒至南瓜泥发黄。

7.加洋葱翻炒。

8.加盐、料酒、白糖、胡椒粉、少许清水,加盖焖煮。

9.待锅中水分收干,关火,装盘。

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