学做正宗老麻抄手：揭秘正宗老麻抄手的传统制作方法

学做正宗老麻抄手:揭秘正宗老麻抄手的传统制作方法:

原料:面粉300克,大葱10克,生姜10克,生抽5克,盐3克,花椒面2克,白糖10克,猪油10克。

做法:

1、面粉加水、盐、猪油、猪油、花椒面、白糖、猪油和成面团,醒20分钟。将面团揉匀,切成大小均匀的剂子,擀成圆片。将圆片擀薄,在擀的时候,不能太薄,会直接影响老麻抄手的味道。

4、放入芝麻油,再撒上生姜末,把芝麻油涂抹在饼皮上。

5、从一头卷起,卷成一个圆圈,放在平底锅上。

6、把饼坯烙熟,待饼铛凉后,用铲子将饼饼翻面,烙至两面金黄色即可。

老麻抄手怎么做

1、准备食材。大葱切成葱花。锅中放入适量的油,放入葱花煸炒出香味。

4、再放入老麻抄手。

5、煸炒至老麻抄手微微出香味,煸炒出辣椒的香味。

6、煸炒好的老麻抄手放入适量的盐、鸡精调味,即可出锅。

老麻抄手做法大全

1、老麻抄手,是北京的特色美食,起源于清末,它的特点是色泽红润,口味鲜香。老麻抄手这道美食用料非常注重,调料一般以花椒、大料、辣椒、葱花等为主,在制作过程中还会加入孜然、五香粉、生抽、老抽等,这是为了增加味道的鲜美。老麻抄手这道美食制作起来很简单,只要准备好所需要的食材,然后按照步骤进行就可以了。具体做法如下:

主料:500g麻黄,适量猪肉,200g生抽,适量老抽,适量红辣椒,适量鸡精,适量香葱,适量香菜。

1、首先把麻黄洗净后,再在沸水中煮5分钟左右,然后捞出备用。把猪肉切成片,然后在锅中倒入油,然后在锅中加入生抽,老抽,红辣椒,炒出香味后,加入适量的清水,大火煮开。