学做客家艾糍粑！轻松掌握最简单的制作方法。

学做客家艾糍粑!轻松掌握最简单的制作方法。用料:糍粑粉200克、粘米粉300克、花生碎100克、黑芝麻50克、椰蓉适量、糯米粉200克、食用油200克、白糖适量。

做法:

1、糯米粉、粘米粉、粘米粉、花生碎、黑芝麻混合均匀,加白糖、椰蓉搅拌均匀,再加入椰蓉搅拌均匀。平底锅烧热后倒入适量油,舀入一勺糯米粉,晃动锅,加热至7分熟,加入花生碎,用铲子快速划散。关火后,将糯米粉搅拌成比较稠的糊糊状,再倒入椰蓉,迅速搅拌均匀,使糊糊可以形成不粘的糊糊。

4、将混合好的糯米糊倒入垫有笼布的方形烤盘中,待冷却后再放入冰箱冷藏一夜。

5、待凝固后取出,切成块状,即可食用。

小贴士:

1、如果不喜欢糯米粉的粘糯口感,可将糯米粉和粘米粉混合后,再用粘米粉。如果是做普通糕,建议将粘米粉和粘米粉混合后,再加入糯米糊,让糊糊和糯米糊可以结合。

做法二

材料:糯米粉、酵母、牛奶、白糖、椰蓉

1、将糯米粉和澄粉混合,加温水和匀,再加酵母拌匀,静置20分钟。加入牛奶,再拌匀。取一容器,将面团揉成条状,切成小块,在中间摁出缝隙,然后装入容器。

4、上蒸锅蒸熟。

做法三

材料:糯米粉250克、玉米粉75克、澄粉20克、黄油25克、糖粉80克、盐3克、干酵母5克

1、将糯米粉、糖粉混合,加温水和匀,静置20分钟。取一容器,将面团揉成条状,在中间摁出缝隙,然后装入容器。上蒸锅,大火蒸熟。

做法四

材料:面粉250克、酵母5克、糖粉50克、牛奶250克、椰蓉50克、椰蓉100克、黄油30克

1、先将酵母、糖粉混合,再加入牛奶、椰蓉、椰蓉,混合均匀。