学会这款卤水鸡翅的家常做法，让你的味蕾狂欢！

学会这款卤水鸡翅的家常做法,让你的味蕾狂欢!

一、鸡翅300g、姜片、葱段、八角、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐

二、鸡翅洗净,用牙签在鸡翅两面扎洞,加姜片,葱段,料酒,盐腌制

三、锅中烧水,水开后把鸡翅放入锅中,煮熟,然后捞出

四、炒锅热油,油热后下入鸡翅,翻炒均匀,待鸡翅出油

五、将炒好的鸡翅倒入高压锅,加冰糖,水,盖上盖子,压10分钟

六、高压锅压好后,打开盖子,将高压锅倒扣,稍稍晾凉后,用刀划开鸡翅,倒出鸡翅,可看到鸡翅肉质比较细嫩,里面的汤汁也比较多,关火,把鸡翅放进保鲜盒,放冰箱冷藏1个小时以上

七、把姜切丝,葱切葱花,香菜切段

八、锅中放油,爆香姜丝,放入鸡翅,煎到两面金黄,倒入开水,没过鸡翅,加入葱,香菜,小火炖15分钟

九、打开盖子,倒入适量的加入葱花,香菜,搅拌均匀即可

1、鸡翅洗干净后斩成块,倒入料酒,姜丝,葱,搅拌均匀腌制20分钟

2、大火加热,倒入鸡翅,鸡翅的表面稍稍炸开后捞出

3、倒入冷水,放葱姜,撇去浮沫

4、倒入鸡翅,撇去浮沫,转小火炖20分钟

5、加适量继续炖20分钟

6、出锅前撒香菜

二、红烧鸡翅

食材:鸡翅400g、姜适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量、酱油适量、醋适量、冰糖适量、老抽适量、盐适量、大葱适量

1、鸡翅用刀斩成小块,倒入料酒,葱姜蒜腌制20分钟

2、热锅凉油,放入鸡翅,中小火翻炒,直至鸡翅表面微微变色

3、加入冰糖,翻炒均匀

4、加入适量的水,放入八角,香叶,桂皮,醋,转小火炖

5、煮至汤汁收至一半,大火收汁即可