学会这几招，芋头怎样炒好吃又简单不是问题！

学会这几招,芋头怎样炒好吃又简单不是问题!!

1、淀粉炒芋头

做法:芋头削皮后洗净,切成小片,再切成菱形,再切成丝。把蒜苗切成末。锅里烧开水,把芋头放入水中煮一分钟后捞出,放凉后捞出,沥水备用。把锅里放入食用油,油热后倒入蒜苗末,爆香,倒入芋头翻炒。翻炒2分钟后,倒入淀粉,加一点点水,翻炒均匀后,加入盐,鸡精,花椒粉,继续翻炒均匀后,出锅装盘。

2、淀粉炒肉片

做法:肉片中加入淀粉、盐、料酒、葱、姜、鸡精、酱油和水淀粉拌匀,再将肉片放入淀粉中抓匀,然后再加入料酒、水淀粉、蛋清抓匀,腌制15分钟。将锅烧热,倒入油,倒入肉片翻炒,炒至肉片变色后盛出。把锅洗净,倒入油,放入花椒,炒香后,倒入蒜苗,翻炒几下,倒入肉片,加入淀粉、盐、鸡精、花椒粉,出锅即可。

3、香菇干贝

做法:干贝放入清水中浸泡,泡开的干贝取出,去掉干贝上的丝,切成薄片。将香菇去蒂,洗净,切成薄片。将香菇丝放入热油锅中,爆炒,然后加入香菇丝、洋葱丝翻炒,放入肉片,加适量的清水,加适量的料酒,盐,鸡精,葱花,出锅即可。

4、白菜炒干贝

做法:白菜洗净,切成段,干贝泡发,撕成小块。锅中油热后,放入白菜,加适量的盐,翻炒,炒至白菜变色,加入干贝,加适量的酱油,蚝油,炒匀,加适量的水,炖10分钟,至白菜熟,放入白菜,加适量的鸡精,即可出锅。

5、干贝蒸豆腐

做法:干贝用温水浸泡,泡开的干贝,切成小块。将豆腐切成薄片。将干贝下入热水中,烧开后捞出。在豆腐片上撒上干贝丝,蒸10分钟。锅中加入适量的油,烧热后,将豆腐翻面,加入适量的盐,翻炒,加入适量的酱油,即可出锅。