学会这些简单技巧，做出美味又简单的刀削面！

学会这些简单技巧,做出美味又简单的刀削面!下面,就来学习最简单的刀削面的做法。

1、冷水入锅,大火烧开后,小火炖15分钟。然后放入羊肉片、切好的面条,小火炖15分钟。

3、然后放入青椒和胡萝卜,煮1分钟。

4、面条煮熟后,放入碗里,放上切好的葱花和盐,然后倒上酱,香菜即可。

烹饪技巧

肉片需要切得薄一点,不然不容易煮熟。

山西刀削面的做法

1.煮面:先将锅里烧开水,水开后放入适量的食用油,将面放进锅里,边煮边搅,直到水变成透明的,关火。

2.面条捞出,放在盘子里,用凉水冲凉。

3.将面条煮熟后,放入碗里,倒入酱,香菜即可。

陕西刀削面

材料

面条1碗,青椒半个,羊肉片2片,葱1支,青椒1根,姜适量,蒜适量,生抽1勺,酱油1勺,老抽1勺,料酒1勺,蚝油1勺,白糖少许,胡椒粉少许,辣椒粉少许,花椒粉少许,香菜少许

做法

1、锅内倒油,放葱姜蒜末爆香,再放入羊肉片翻炒,炒至发白,待肉变色后,放入生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉,放入青椒,翻炒。放入一碗水,开后,放入面条,大火烧开,加入盐、味精,用筷子将面条挑散,出锅后撒上香菜即可。

川味炒面

面条适量,小白菜少许,肉末少许,蒜适量,红辣椒2个,生抽1勺,醋适量,花椒粉少许,辣椒油适量,盐适量,植物油适量,水淀粉适量

1、小白菜洗净后,切小段,肉末,蒜切末,红辣椒切碎,红辣椒切碎。锅中倒油,放葱末蒜末爆香,再放入肉末翻炒,炒至变色后,放入生抽,料酒,花椒粉,辣椒粉,炒至变色,待肉变色后,放入面条,大火翻炒,面条熟后,加入盐,味精,炒匀即可。