学会这个简单做法，让冬瓜烧排骨更加美味好吃！

学会这一个简单做法,让冬瓜烧排骨更加美味好吃!

做法一

主料:排骨,冬瓜

调料:葱,姜,八角,盐,老抽,花椒,干辣椒

1、排骨洗干净,用老抽,花椒腌制

2、冬瓜去皮切块

3、将排骨放在锅中焯水,捞起后,用热水冲洗

4、热锅凉油,下姜片,葱段,八角,干辣椒,炒出香味

5、放入排骨翻炒

6、加入适量的水,煮开

7、待排骨煮烂,冬瓜也熟了,放入冬瓜继续炖

8、最后放少许盐调味,出锅装盘。

做法二

主料:冬瓜,排骨,盐,花椒,干辣椒,生姜,葱

1.冬瓜去皮切块

2.排骨洗净沥干水分

3.锅内倒油烧热,放入花椒、干辣椒、葱姜爆香

4.放入排骨翻炒

5.倒入料酒翻炒

6.倒入冬瓜和适量的清水,盖上锅盖炖至冬瓜熟

7.放入适量的盐、生抽、老抽翻炒

8.最后放入适量的鸡精即可

小贴士

冬瓜焯水是为了去除腥味,同时为了去除一小部分水分,所以焯水后的冬瓜更加美味。

做法三

主料:排骨500克、冬瓜300克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、八角1个、生抽1勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量、五香粉1勺、小茴香1小把、花椒20粒

1.排骨用开水烫一下,捞出洗净,控干水分。

2.葱姜蒜切片,冬瓜切块,放入蒸锅蒸30分钟。

3.待排骨蒸熟后,放入蒸锅,大火蒸10分钟。

4.把蒸熟的排骨取出,倒掉蒸出的汤汁,加入生抽、老抽、白糖、五香粉、盐、小茴香、花椒。

5.然后倒入蒸好的冬瓜,搅拌均匀,盖上锅盖再蒸15分钟。

6.然后打开锅盖,倒入小茴香,搅拌均匀,关火,晾凉后即可。