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学会这一个秘籍,红烧梭子蟹做出来秒变美味佳肴!
做法一
主料:梭子蟹4只、姜适量、蒜适量、葱适量
辅料:油适量、盐适量、冰糖适量、料酒适量、白醋适量、生抽适量
做法
1.准备好所有的食材。
2.梭子蟹身上的腿和裙子剁小块。
3.姜切片,蒜去皮。
4.切姜丝,蒜头切小丁。
5.锅里放油,下入姜蒜爆香。
6.倒入梭子蟹翻炒。
7.调入料酒。
8.加入生抽。
9.加入冰糖。
10.加入适量的水。
11.大火烧开,转小火,盖盖儿焖煮一会。
12.焖煮的时间到了,放入蒜末。
13.大火收汁,加入适量的盐,出锅。
做法二
1、首先准备好所有的食材,姜蒜切片,葱切葱花。梭子蟹剁小块。锅中倒入油,爆香姜蒜,加入蟹肉翻炒。
4、炒至蟹肉变白后加入葱段继续翻炒。
5、加入料酒、盐、冰糖。
6、加适量的清水。
7、盖上盖子焖煮一会。
8、大火收汁,加入适量的鸡精即可。
做法三
1、将螃蟹剁块,姜切片,蒜去皮,切成末。锅中烧水,将螃蟹块放入水中,大火烧开后,煮3分钟捞出,沥水待用。锅中烧油,油热后爆香姜和蒜。
4、倒入螃蟹块,炒至螃蟹变色后加入适量的生抽、白糖、黄酒、清水。
5、水开后,加入适量的盐、鸡精调味。
6、待螃蟹熟透后,出锅即可。
做法四
1、螃蟹用清水洗净,剪开两边,用小刀刮掉蟹壳和蟹腮,冲洗干净,蟹钳上的毛用刀都能。生姜切细丝,大蒜拍碎,葱切花。锅内油烧热,放入生姜丝,蒜末炒出香味,放入螃蟹翻炒,翻炒至变色后加入黄酒、酱油、糖、盐,翻炒上色。
