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一、宫爆鸡丁的做法
1.鸡脯肉洗净切成小丁,葱姜切末,姜切末。
2.锅内放入适量的油,放入葱姜末煸炒,炒出香味后放入鸡丁,翻炒几下。
3.炒至鸡丁变色后放入盐,鸡精,料酒,生抽,老抽,胡椒粉,少许清水,用中火煮上5分钟。
4.大火烧开后,放入白胡椒粉,小火煮上5分钟。
5.最后放入适量的盐,鸡精,香油,搅拌均匀,就可以了。
二、宫爆鸡丁的做法步骤
1.鸡脯肉解冻。
2.切好姜、葱、蒜、香菜。
3.加花椒粉、辣椒粉、料酒、老抽、白糖、鸡精、味精、五香粉、蛋清、盐、胡椒粉。
4.拌匀。
5.油锅里加葱姜蒜末炒香。
6.倒入鸡肉,翻炒。
7.加清水,大火烧开。
8.待鸡丁变色后,放入辣椒粉、料酒、鸡精、五香粉、胡椒粉。
9.加调料,继续烧制5分钟。
10.倒入葱蒜,继续烧制5分钟。
11.起锅装盘。
三、番茄炒蛋的做法
1.将鸡蛋打入碗中,用筷子打散。
2.锅中倒入适量油,放入鸡蛋,用铲子快速划散。
3.加入少许生抽,炒熟盛出。
4.锅中倒入少许油,油热后,放入番茄煸炒。
5.加入适量的水,待水烧开后,放入番茄酱,再放入鸡蛋。
6.然后放入番茄酱,小火焖烧。
7.把番茄酱炒到粘稠。
8.然后放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
9.最后放入少许盐调味。
10.出锅装盘。
四、香菇鸡肉炒饭的做法
1.将大米洗干净,浸泡半小时。
2.将香菇切成两半,胡萝卜切成薄片,鸡肉切成块。
3.将大米放入电饭煲中,加入适量的水,放入香菇和胡萝卜。
4.加入适量的盐。
5.加入适量的生抽。
