学会自制蒸肉米粉，香喷喷的美味等你来品尝！

学会自制蒸肉米粉,香喷喷的美味等你来品尝!

一、自制蒸肉米粉

材料

米粉,猪肉,油菜,香葱,香油,生抽,蚝油,老抽,盐,糖,姜,香菇

做法

1、大米提前一晚浸泡,油菜、香葱切好。

2、将猪肉剁成肉末,加入生抽、蚝油、老抽、糖、姜末、葱末、香菇末、香油,顺时针搅拌均匀,腌制30分钟。

3、米粉泡好,在中间挖个小洞,放上青菜,把肉末塞进米粉中,封口。

4、蒸锅中加水烧开,放入蒸笼,大火蒸30分钟即可。

二、韩式蒸肉米粉

主料:

米粉(红薯)500克,猪肉(瘦)150克

辅料:

白菜(黄)50克,鸡蛋75克,

调料:

料酒10克,酱油10克,盐5克,味精1克,香油10克,豌豆淀粉5克,花生油25克

1.将猪肉切成1厘米见方的丁,然后用刀背剁成肉末;白菜切成和肉末一样大小的丁;鸡蛋磕入碗内,加入淀粉、料酒、酱油、味精、葱姜末,搅匀成蛋清糊;

2.把米粉放入碗内,加入水,搅成均匀的粉糊;

3.将腌好的肉末倒入粉糊,拌匀;

4.将拌好的肉末装入垫有白菜,锅内隔水蒸10分钟;

5.将蒸好的肉末装入盘中,浇上热油,撒上火腿末即可。

三、韩式蒸肉米粉的做法

米粉500克

肥瘦猪肉100克,白菜50克,鸡蛋50克,

葱姜适量,盐2克,鸡精1克,白砂糖1克,酱油10克,料酒10克,香油10克,淀粉(豌豆)5克,

1.将猪肉剁成肉末,白菜切成丝;

2.将鸡蛋磕入碗内,加入淀粉、味精、料酒、酱油搅匀成蛋清糊;

3.将米粉放入锅内,加入水,用旺火烧沸;

4.把肉末、白菜丝、蛋清糊、酱油、鸡精、葱姜末放入锅内,用小火炒熟即可。