学会红烧鳕鱼尾的最正宗做法，尽显中式烹饪精髓！

学会红烧鳕鱼尾的最正宗做法,尽显中式烹饪精髓!

鳕鱼是一种体型较小的鳕鱼,鳕鱼尾的刺少,肉质细嫩,可以做成很多家常菜。红烧鳕鱼尾能提高其口感,让鳕鱼吃起来更加有味道。红烧鳕鱼尾的最正宗做法:

1.鳕鱼要挑选大一点的鳕鱼,只有那种头部很小的鳕鱼,比较适合红烧。

2.鳕鱼焯水后放入盘子中,锅中加入适量的油,放入葱姜蒜,豆瓣酱,豆瓣酱,生抽,老抽,盐,料酒,大火烧开后转中火,转小火,炒制10分钟左右,加入适量的水,鳕鱼烧开后,用铲子把鳕鱼背上的那层刺挑出来,然后放入锅中,用铲子铲一些鱼刺,让鱼骨碎碎的都去除,鳕鱼尾的两面都能煎熟,然后用锅铲把鱼肉铲起来,备用。

3.把鳕鱼,放到锅子中,加入适量的油,放入葱姜蒜,大火烧开后转小火,然后放入鳕鱼,倒入料酒,生抽,老抽,盐,糖,再加少许的水,把水烧开后,转中小火,烧制10分钟左右,放入煎好的鱼,然后再烧5分钟左右,然后用铲子把鱼肉铲起来,留一些汤汁,烧开后,转小火,烧制5分钟左右,加入适量的水淀粉,把鱼和汤汁一起烧开,然后把鱼捞出,放在盘中,撒上葱花,这样鳕鱼烧鳕鱼就做好了。

鳕鱼的营养价值

鳕鱼的营养价值非常的高,鳕鱼的脂肪含量非常的低,而且蛋白质的含量非常的高,是一种高蛋白低脂肪的食物,所以在平时生活当中,恰当的吃一些鳕鱼对身体是有好处的,而且里面含有很丰富的维生素a,可以促进皮肤的健康,对于保护眼睛,美容养颜,促进皮肤组织的发育也具有一定的功效,同时对于宝宝来说,还有一定的保健功效,可以促进身体的发育,提高抗病能力,另外还有促进伤口愈合的作用,能提高身体的免疫力水平。