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学会白鱼清蒸的独家秘诀,让你成为家庭大厨!
原料:
白鲶鱼1条,香葱适量,生姜适量,大蒜,生抽适量,蚝油适量,料酒适量,老抽适量,冰糖适量,生粉适量,食用油适量。
做法步骤:
1、把鲶鱼洗净,放入盘中,放盐、生抽、老抽、生粉、冰糖,腌制1个小时。
2、大葱、生姜切好,大蒜、生姜切好,大蒜去皮。
3、香葱切段,生姜切成两半。
4、鱼放入盘中,倒入生抽、老抽、冰糖、生粉,腌制1个小时。
5、起锅热油,放入蒜、姜、蒜爆炒出香味。
6、倒入鱼,加入适量的水,水开后,转中火,炖5分钟。
7、放入葱段、香菜、生抽、生粉、冰糖,继续炖20分钟。
8、起锅前加入适量的盐、鸡精即可。
小贴士:
1、腌制好的鱼需要把鱼里里外外外都翻出来,再撒上一些葱花,吃起来会更加美味。
2、调料可根据自己口味放,但是调料放好了,会直接影响生鱼的口感。
3、香葱切段后需要沥干水分,不然在烹饪的过程中非常容易变黄。
4、生抽蚝油等酱料可根据自己的口味放,但是调料放好了,会直接影响生鱼的口感。
孕妇吃什么鱼好
鱼的营养价值很高,每100克鱼肉中含有:水分84.3克、蛋白质1.2克、脂肪2.3克、碳水化合物1.8克、钙6.3毫克、磷145毫克、铁1.3毫克、维生素A7微克、维生素B10.06毫克、维生素B20.02毫克、维生素B20.13毫克、维生素C12毫克、维生素E***毫克、尼克酸1.5毫克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.03毫克、烟酸1.7毫克、钙41毫克、镁14.5毫克、锌0.16毫克、硒0.14微克、铜0.01毫克、锰0.16毫克、钾44毫克、钠53.5毫克、硒0.02微克、碘0.02微克。
