学会用简单步骤做清炖鲶鱼，让你成为鲜美佳肴的大厨

学会使用简单步骤做清炖鲶鱼,让你成为鲜美佳肴的大厨。小编精心教你清炖鲶鱼的做法,简单易做,做出来的味道美不胜收。

烹饪技巧

1、鲶鱼需要杀好洗净,因为鲶鱼的寄生虫很多,如果不彻底杀干净,容易引起消化道疾病。收拾鲶鱼的时候,我们需要在鱼身上划几刀,然后洗干净。葱姜切好,再切一些蒜,姜切片,葱切段。

4、大锅烧水,水开后放入鲶鱼,煮开后,捞出,晾凉。

5、洗干净的鲶鱼用料酒和淀粉抓匀,然后腌20分钟。

6、炒锅烧热,放入油,油热后放入葱姜蒜,炒出香味。

7、放入鲶鱼,大火翻炒,煸炒一会儿。

8、放入清水,没过鲶鱼。

9、大火烧开后,改中小火炖煮15分钟。

10、放入蒜苗,盐,继续炖煮10分钟。

11、加入鸡精调味。

12、撒上葱花即可。

1、鲶鱼是头足纲的脊椎动物门、辐鳍鱼纲鲶形目鲶形目鲶科鲶属。体长15~25厘米,侧扁,背部具棱,腹部至尾的颜色与背部墨绿色相似,体侧为灰黑色。头较小,吻短,口大,牙细尖,上颌牙短,各鳍条为最长的。鲶鱼的生长环境:

1、鲶鱼属于杂食性鱼类,生活在江河、湖泊和池塘中。鲶鱼有高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和微量元素的营养,是典型的高蛋白、低脂肪食品。鲶鱼的营养价值:

1、鲶鱼肉蛋白质的含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。鲶鱼的骨骼含有大量的钙质,所以对于正在发育期的儿童来说是很好的一种营养品,它可以补钙,对于中老年人的骨质疏松也有一定的食疗效果。鲶鱼是非常适合脑力劳动者食用的,对于孩子和老年人的身体健康在本项目中。