学会用十三香制作香辣龙虾，尽情品味海鲜的醉人魅力

学会使用十三香制作香辣龙虾,尽情品味海鲜的醉人魅力。

麻辣龙虾,简称香辣龙虾,是四川省传统的特色美食,其特点是鲜香味浓,咸度适中,麻辣鲜香,味道醇厚,营养丰富。

麻辣龙虾,简称麻辣龙虾,是四川省传统的特色美食,其特点是鲜香味浓,咸度适中,麻辣鲜香,营养丰富。

麻辣龙虾的做法

做法一

食材准备

龙虾500克、花椒10克、辣椒面5克、孜然5克、香叶3克、盐适量、葱姜、料酒、味精适量。

制作步骤

1、龙虾去头去爪,从背部切开,将里面的须子去除,去掉虾线,反复清洗干净。

2、将龙虾放入碗中,放入葱姜、料酒、孜然、香叶、花椒、辣椒面、孜然、香叶。

3、放入蒸锅中,隔水蒸熟即可。

做法二

主料:活龙虾500克。

辅料:洋葱150克、红辣椒50克、尖椒50克、盐适量、酱油25克、醋25克、蒜5克、味精1克、白糖2克、花生油25克。

1、先将龙虾用水洗净,然后沸水中焯一下。

2、将葱、姜、蒜切成碎末,尖椒、洋葱切成丁,放入碗中。

3、加入酱油、醋、白糖、辣椒面、孜然粉、香叶、生姜、大蒜。

4、将锅置火上,倒入花生油烧至五成热,放入龙虾,炸至熟透捞出。

5、再将油倒出,留少许油,将葱、姜、蒜煸香,放入尖椒丁、洋葱丁、龙虾煸炒。

6、加入酱油、白糖、醋、料酒,翻炒均匀即可。

做法三

龙虾500克、青红椒各1个、葱半根、姜2片、蒜2瓣、酱油半匙、料酒半匙、盐半匙、白糖半匙、水淀粉半匙、食用油适量。

1、将龙虾用刷子刷洗干净,去掉龙虾尾部的沙线,再冲洗干净,切成小块。