学会炖鱼的家常做法与步骤，轻松做出美味的鱼汤！

学会炖鱼的家常做法与步骤,轻松做出美味的鱼汤!

一、蚝油鱼骨汤

材料

蚝油1茶匙,鱼骨1/2颗,姜片4片,葱段3段,生抽2大匙,黑胡椒粉少许,白糖1大匙,盐少许

做法

1.鱼骨洗净,用刀背拍松。

2.鱼骨和姜片一起入锅,加2大匙清水,煮开后煮5分钟,再加入鱼骨一起煮15分钟。

3.把姜片和葱段都切成小块,加入锅中,再加入适量水,盖上锅盖煮2分钟。

4.煮好的鱼骨汤,盛出后加入适量的盐和黑胡椒粉调味,再将煮好的鱼骨汤过滤后盛出,撒上葱花即可。

二、金针菇炖鱼汤

新鲜的鱼骨,金针菇,枸杞,姜,糖,料酒

1.新鲜鱼骨洗净后放入砂锅中,加入适量清水,加入姜片和葱段,大火烧开。

2.煮开后加入金针菇,转小火煮。

3.加入枸杞,继续煮5分钟。

4.加入鱼骨,继续煮5分钟。

5.最后加入糖调味。

三、海带木耳炖鱼汤

海带,木耳,豆腐,食白糖,胡椒粉,姜,淀粉,水

1.海带提前泡发,洗净切丝,豆腐切成小块。

2.木耳切丝,葱切段,姜切片。

3.起锅烧油,爆香葱姜,放入海带,翻炒。

4.加入适量水,加入木耳,豆腐,白糖,胡椒粉,胡椒粉。

5.炖到海带软烂即可。

四、姜葱炖鱼

鱼,生姜,料酒,酱油,醋,生粉,蚝油,花生油,油

1.把鱼洗净,用厨房纸吸干水分,用刀在鱼身上斜切几刀,不要切断,在鱼身上斜切几刀,这样容易入味。

2.把姜,葱分别切成姜片和葱段。

3.把鱼放入碗中,加入料酒,酱油,醋,生粉,花生油,蚝油,花生油和生粉拌匀腌制10分钟左右。

4.起锅烧油,爆香姜,放入鱼煎至两面金黄。