学会正宗糖醋莲藕的做法，让你的家人都大呼过瘾！

学会正宗糖醋莲藕的做法,让你的家人都大呼过瘾!

糖醋莲藕

材料

主料:莲藕1个

辅料:白糖50克

做法

1.莲藕去皮,切片,放盆里,加白糖,放入白醋,拌匀,静置10分钟。

2.将蒸锅放火上,水烧开,放入莲藕,焯水一分钟。

3.捞出,用凉水冲凉。

4.沥干水分,晾干。

5.放到保鲜盒里,放冰箱里,一个月后就可以吃了。

小诀窍

莲藕,为藕科植物莲藕的块茎,又名连藕、金藕、剑莲、淮莲藕、土藕、连藕等,是我国藕的故乡,属百合科植物。藕因外皮、藕节紧密,因此得名。

做法一

1.把莲藕洗净,用刀背拍松,然后把藕节切下来,放到一个大碗里,加一点盐和适量白糖,再倒入淀粉,再放一勺食用油,抓匀,腌15分钟。

2.把藕片泡在加了盐的水里,上面再放点淀粉,抓匀。

3.准备一个盆,放点白糖,然后再放点食用油,抓匀。

4.再把藕片倒进去,翻拌均匀,盖上保鲜膜,放冰箱里冷藏一晚上,就可以吃了。

做法二

1、将藕削皮洗净,切成薄片,放入碗中。

2、然后在碗中加一勺盐,一勺白糖,一勺料酒,一勺鸡精,一勺清水,搅匀。

3、把葱切碎,放入碗中。

4、锅中倒入油,加热后放入葱末和藕片,翻炒几下。

5、放入少许生抽,老抽和一勺白糖,继续翻炒,炒到藕片完全变色。

6、加入适量清水,煮开。

7、将调好的汁倒入锅中,盖上盖子,小火焖煮。

8、焖煮到汁剩下一半,将藕片捞出,装入盘中即可。

做法三

主料:藕、香菜

辅料:生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、白胡椒粉、香油

1、将藕刮去皮洗净,切成厚薄均匀的片,香菜切碎。