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学会小炒鸡的传统做法,味道鲜美,回味无穷!今天,我们就来了解一下这道菜的做法。
首先准备新鲜的鸡肋肉,另外准备适量的油、盐、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、生粉、蚝油、糖、香醋、生抽、食用油。
准备鸡肋肉,首先需要把鸡肋肉切成薄片,然后把葱姜蒜切好,蒜切片,把鸡肋肉切成薄片,加入适量的油,然后放入适量的料酒,加入适量的生抽,然后加入适量的蚝油,搅拌均匀,腌制5分钟左右,这样就可开始下锅炒了。
把葱姜蒜切好,把炒锅里面加入适量的油,油温加热,然后把鸡肋肉片下到锅里,大火翻炒,再加入适量的料酒,加入生抽,再放入适量的葱姜蒜,翻炒均匀,然后加入适量的清水,煮5分钟左右,再加入适量的香醋,生抽,再加入适量的蚝油,加入适量的糖,再加入适量的香醋,这样,就可以出锅了。
上面的内容就可以做了,我们都知道了这道菜的做法是比较简单的,主要就是把葱姜蒜爆香,然后加入鸡肋肉片,这时候要大火翻炒,然后再加入适量的水,因为加入的水需要是刚刚烧开的水,然后再继续翻炒,这样就可以出锅了。
鸡肋肉片的做法也比较简单,首先需要把鸡肉洗干净,然后把鸡肉切成薄片,把葱姜蒜切好,把干辣椒剪成段,把香菜切成段,把生抽,蚝油,糖,醋,盐和鸡精准备好。
锅中放入适量的油,然后把葱姜蒜下锅翻炒,炒出香味,然后再把鸡肉放入锅中,加入适量的料酒,再加入适量的水,大火烧开,然后转成小火,然后加入适量的蚝油,再加入适量的鸡精,再加入适量的水淀粉,加入适量的糖,再加入适量的香菜段,然后再把炒好的鸡肉片放入锅中,加入适量的水淀粉,再加入适量的鸡精,然后翻炒均匀就可以出锅了。
