学会如何轻松制作家常手抓羊肉饭的秘诀大揭密！

学会如何轻松制作家常手抓羊肉饭的秘诀大揭密!我们都明白新疆人是比较喜欢吃羊肉的,羊肉的味道是很鲜美的,营养亦是非常丰富的,特别是冬天喝羊肉汤是非常不错的,不仅仅可以暖身还可以养胃,因为羊肉是暖身的,常常喝羊肉汤还可以起到养生的功效。

一、食材明细

羊肉500g

姜适量

蒜适量

洋葱适量

土豆适量

黑胡椒粉适量

小米辣适量

胡萝卜适量

盐适量

酱油适量

料酒适量

香油适量

孜然适量

做法

1、准备好材料,羊肉剁成肉块,生姜切块,洋葱切块,蒜切片。

2、羊肉里加入盐、酱油、孜然、辣椒粉、洋葱、姜、蒜、花椒粉、味精、孜然,搅拌均匀。

3、起锅烧油,油热后,放入花椒炸至金黄色,留锅内油。

4、将孜然炸成金黄色,留锅内油。

5、将羊肉块倒入锅内,翻炒,加入料酒,放入老抽,加入孜然粉,炒匀。

6、加入适量清水,转小火,盖上锅盖,焖至汤汁变白。

7、加入切块的洋葱和胡萝卜,继续焖。

8、焖熟后,调入盐、孜然粉,继续翻炒均匀即可。

洋葱羊肉片

羊肉500克,洋葱1个,胡萝卜1根,土豆1个,面粉适量,香菜适量,鸡精,酱油,盐,料酒,糖,蚝油,葱姜,蒜适量。

1、羊肉切成薄片,用盐、酱油、淀粉拌匀,腌制15分钟。

2、洋葱切丝,胡萝卜切丝,土豆切小块。

3、羊肉片用淀粉、盐、糖、生抽拌匀腌制。

4、炒锅中放油,爆香姜丝、蒜片,放入腌制好的羊肉片,滑散炒熟。

5、放入土豆、胡萝卜,加盐、酱油炒匀。

6、倒入炒好的土豆胡萝卜,炒匀,淋入水淀粉,翻炒均匀即可出锅。