学会如何制作酸辣可口的生腌包菜！完全不会失败！

学会如何制作酸辣可口的生腌包菜!完全不会失败!

制作方法:

食材:西红柿1个、小葱1棵、姜1块、蒜1瓣、花椒5个、干辣椒2个、盐适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、味精适量、白糖适量。

步骤:

1.准备食材:西红柿、小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、酱油适量、白糖适量。

2.西红柿洗净去皮,切块,放到干净的容器中,撒上盐、花椒、干辣椒、醋、味精、蒜末和葱姜。

3.准备一个大点的碗,碗中倒入酱油,放入适量盐,适量白糖,放入锅中,中火蒸20分钟,关火后放凉。

4.蒸好的西红柿放在漏勺中,用汤勺在西红柿上面压几下,让其自然淌出来。

5.把蒜切成碎末,放入碗中,放入适量醋,搅拌均匀。

6.晾凉后的生腌包菜很好切,切的时候小心别被蒜的味道烫到。

7.把晾凉的西红柿切成片,摆盘,上面放上蒜末,淋上酱油,醋,撒上白糖,热锅热油,把热油淋在蒜末上即可。

小贴士:

1.做这道菜时,盐需要多放,盐多了不好吃,多了会把生抽弄咸,所以,少放盐。

2.这道菜比较喜欢放醋,醋和生抽的比例是1:3,这样蒸出来的菜更香,味更美。

二、蒸西红柿的做法

1、食材:西红柿2个、大蒜4瓣、白糖1勺、盐适量、植物油适量。

2、做法:

(1)、西红柿、大蒜、盐、植物油。

(2)、西红柿洗净切成小块,大蒜切成末。

(3)、把西红柿、大蒜放入碗中,加入适量的盐,充分的搅拌均匀。

(4)、把搅拌好的西红柿放入碗中,上锅蒸,蒸的时间,可恰当的延长一些,大概十分钟左右就可以了。

(5)、出锅后撒上些白糖,香喷喷的蒸西红柿就做好了。