学会如何制作美味家常酱猪蹄！简易步骤与秘诀揭秘

学会如何制作美味家常酱猪蹄!简易步骤与秘诀揭秘!简单步骤与秘诀揭秘!简单步骤与秘诀揭秘!

主料:猪蹄两只

调料:盐适量,鸡精适量,白糖适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,豆瓣酱适量,花生油适量,豆瓣酱适量,鸡精适量

制作步骤

1.准备食材

2.猪蹄买回来,用热水焯一下,去掉血水和杂质,然后用冷水冲去

3.准备调料

4.用小刀划开,把焯好的猪蹄上,抹上豆瓣酱,倒上生抽,放上姜蒜,葱白,花椒,五香粉,豆瓣酱,生抽,白糖,花生油

5.拌匀,腌制30分钟

6.炒锅烧热,放油,放入生姜大蒜,干辣椒,炸出香味

7.倒入猪蹄翻炒

8.放盐,生抽,豆瓣酱,翻炒均匀

9.翻炒均匀即可出锅

小贴士

猪蹄最好不要买的太老了,老了就不好吃了,最好是以前的时候就给处理好,这样比较入味

做法二

猪蹄4个,大葱1根,生姜1小块,香菜1根,料酒1汤匙(15ml),酱油2汤匙(30ml),醋1汤匙(15ml),糖1茶匙(5克),盐1/2茶匙(3克),水淀粉1汤匙(15ml),白胡椒粉1/2茶匙(3克)

1.猪蹄洗净,切成6cm长、2cm宽的块,用热水烫过后,沥干备用。

2.大葱切成3cm长的段,生姜切片,香菜切成段。

3.锅内放入油,烧热后,放入大葱段、姜片,炸出香味后,捞出扔掉。

4.放入猪蹄块,加入料酒、酱油、醋、糖、盐、白胡椒粉、水淀粉,翻炒至猪蹄上色。

5.倒入开水,水量刚没过猪蹄即可,大火煮沸后,转小火,炖约1小时,待汤汁粘稠后,放入香菜段即可。

做法三

猪蹄,生姜,葱,八角,香叶,桂皮,白糖,盐,酱油,料酒,蚝油,干辣椒,蒜

1.猪蹄洗净,切成小块。

2.生姜,大蒜去皮,葱切成葱花。