学会如何制作口感细腻的香菇滑鸡，完美呈现香菇的鲜美！

学会如何制作口感细腻的香菇滑鸡,完美呈现香菇的鲜美!香菇滑鸡是一款不错的菜肴,做法简单,但是能让人觉得到特别的香,还能提高人体的免疫力,因此,学会了之后可以自己在家制作,自己制作也比较有成就感。

主料:

鸡脯肉、香菇、青椒

辅料:

葱姜蒜、八角、花椒、生抽、老抽、盐、白糖、淀粉、食用油、蚝油

制作步骤:

1、将鸡脯肉切成长6厘米左右的条,放入盐、生抽、老抽、淀粉、少量的水抓匀腌制30分钟左右。

2、香菇洗净切成大小均匀的块,青椒洗净切成大小均匀的块。

3、将葱姜蒜放入鸡中,加入适量的盐、糖、蚝油、食用油、酱油、适量的水抓匀腌制30分钟左右。

4、炒锅中放入食用油烧热,放入葱姜蒜煸炒出香味,再放入香菇翻炒几下。

5、加入青椒翻炒几下,倒入鸡中,加入适量的盐、糖、蚝油、白糖翻炒几下。

6、将香菇和青椒放入锅中,大火烧开,用小火焖10分钟左右。

7、起锅前放入鸡精、葱花,装盘即可。

8、出锅后撒上香菜末。

9、成品图。

做法二

原料:

鸡胸肉250克,西红柿2个,青辣椒2个,鸡蛋清2个,湿淀粉30克,料酒10克,盐2克,白糖10克,味精2克,葱姜各少许。

做法:

1、将鸡胸肉切成薄片,加入精盐、味精、蛋清、湿淀粉、料酒拌匀。

2、西红柿去皮,切成片。

3、鸡蛋清打散。

4、炒锅烧热,倒入植物油,烧至七成热,下入西红柿片煸炒,放适量盐、白糖,再把炒好的西红柿片放入锅内,加少许清水,盖上锅盖,烧开后用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘即可。