学会制作麻辣片片鱼，一起动手做一道美味鱼菜吧

学会制作麻辣片片鱼,一起动手做一道美味鱼菜吧!鱼是一种比较常见的水商品,营养价值很高,但是鱼的品种也非常多种,比方白鲢、鲢鱼、赤鲢、花鲢、花鲢等等,这四种鱼在做法上是有区别的,如果家里面没有鲢鱼的话,可以学习一下。

一、白鲢鱼

1、先把鱼清理干净,放在蒸锅中蒸,蒸熟,之后把鱼剁成块,然后用凉水泡去血水,洗净,沥干水分,备用。葱、姜、蒜切好备用,青红辣椒、干辣椒切好备用。把鱼用葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、料酒、盐、糖、生抽、鸡精腌制15分钟。然后用手把鱼给翻过来,去掉鱼骨和鱼皮,洗干净,然后放入蒸锅中蒸,蒸熟。

5、然后用大火烧开,然后再小火蒸10分钟左右,取出就可以吃了。

二、鲢鱼

1、首先把鱼清理干净,在鱼身两边各划一刀,让鱼肉稍微下点小点,这样蒸的时候会更入味,然后在鱼的两面斜切几刀。把鱼装入盘中,加入少许盐,淋上蒸鱼豉油。然后加入适量的蒸鱼豉油,放蒸锅上蒸10分钟左右。蒸熟之后,取出,撒上少许葱花,就可以吃了。

三、水煮鱼

1、鱼杀好之后,在鱼身上划几刀,这样做出来的鱼非常漂亮。锅中加水烧开,然后放入适量的油,烧至七成热的时候,将鱼放进去。在鱼身上淋上一些料酒,可以去腥,也可提味,然后盖上锅盖,中火蒸5分钟左右。在鱼身上淋上一些蒸鱼豉油,再浇上一些葱花,就可以吃了。

四、香菜蒸鱼

1、首先准备好新鲜的鱼一条,葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、料酒、蒸鱼豉油、白糖、食盐、白胡椒粉、香油、鸡精。将鱼切成两半,然后在鱼身上划几刀,放入盘中,撒上少许盐,放入盘中。