学会制作家常辣子鸡丁的家传秘方，味道超正点！

学会制作家常辣子鸡丁的家传秘方,味道超正点!正宗的辣子鸡丁,只要我们学会了这种做法,一定会让你胃口大开,吃起来更爽!今天小编就为您推荐几种制作家常辣子鸡丁的家传秘方,做起来也很简单,快来学习吧!

家常辣子鸡丁

材料

主料:鸡脯肉150克

辅料:干辣椒8个,

调料:植物油30克,香油5克,酱油2克,盐1克,味精1克,白砂糖1克,料酒2克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,花椒3克,淀粉(豌豆)5克

做法

1.将鸡肉切丁,放入碗内,加入盐、胡椒粉、淀粉、葱姜水拌匀,

2.干辣椒切成小段,放入碗内,加入葱姜水、香油、精盐、白糖、料酒、水淀粉拌匀,

3.锅内放入植物油,烧至六成热时,放入辣椒段,炸至金黄色时捞出,控油,

4.锅内放入植物油,烧至七成热时,放入干辣椒段、花椒,炸出香味时捞出,

5.锅内留底油,放入葱、姜、蒜炒香,放入鸡丁,加入料酒、盐、白糖、椒盐炒熟,放入蒜片,再放入炸好的干辣椒段、葱花,翻炒几下,淋上花椒油即可。

做法二

主料:鸡肉200克、青椒200克、红尖椒200克

辅料:花生油30克、盐4克、酱油5克、料酒5克、大葱10克、姜10克、大蒜(白皮)10克、八角2个、白砂糖1克、淀粉(玉米)5克、香油5克

1.准备好所有的食材。

2.鸡肉切块,用料酒、酱油腌制10分钟。

3.青椒红椒去籽切块,葱姜蒜切好备用。

4.锅中倒油,油热后放入腌好的鸡肉块,炒熟后盛出备用。

5.另起锅倒油,放入葱姜蒜炒香。

6.放入青椒、红椒翻炒。

7.放入鸡肉翻炒。

8.加入料酒、盐、白糖。

9.加入盐、鸡精翻炒均匀。