学会制作大米白酒的秘诀：详解白酒制作方法及步骤

学会制作大米白酒的秘诀:详解白酒制作方法及步骤:

做法一

1、准备材料:

大米1000g、白糖150g、水250ml、白酒750ml。把米淘洗干净,用清水浸泡半个小时,换一次水。把浸泡好的米放入电饭煲,倒入水,水量以米粒的高度为准,按下“煮饭”键。煮好的米饭取出,放到阳台上晾凉,然后把凉了的米饭装入玻璃瓶,再放入冰箱冷藏4个小时。

5、再把玻璃瓶中的米饭取出,倒入红酒,轻轻搅拌,再放入冰箱冷藏1个小时。

6、2个小时后,打开玻璃瓶,酒香四溢,米饭已经成了白色,把玻璃瓶倒扣在盘子上,用保鲜膜封好。

7、在取出的米饭上,撒上白糖,再用保鲜膜封好。

8、最后放入冰箱冷藏2小时即可。

做法二

1、生米500g、白糖250g、清水1000g。把生米淘洗干净,用清水浸泡半个小时,换一次水。把浸泡好的米放入电饭煲,倒入水,水量以米粒的高度为准,水没过米粒2指多一点,按“煮饭”键,等待20分钟就可以了。等电饭煲自动跳到保温档后,取出,稍微等一会再打开。

5、在上面淋一点蜂蜜水,喜欢吃辣的朋友还可以放些辣椒酱。

做法三

1、煮好的米饭晾凉后,用保鲜膜包好,再用刀划几个口。将袋子里的米饭分成两份,一份装入碗中。加入适量白糖,搅拌均匀。放入微波炉高火2分钟,再取出来拌匀即可。

做法四

1、电饭锅中加水,把米饭放入其中。选择煮饭功能,“米饭”选项。煮饭模式跳到保温档,再焖5分钟,焖好后关火焖10分钟即可。取出来趁热吃味道最好。

做法五

1、大米洗净后,倒入电饭锅中。水没过米,米饭能全部覆盖就可以了。