学会做酥糖饼：家常做法全解析，轻松享受美味甜点！

学会做酥糖饼:家常做法全解析,轻松享受美味甜点!

材料

全麦面粉150克,澄粉110克,水60毫升,糖60克,牛奶200毫升

做法

1、全麦面粉和澄粉过筛,加入80毫升的水,用手动打蛋器搅拌至无粉无粉。加入水和糖搅拌至糖化,搅拌至糖化。

3、分次加入全麦粉和澄粉,每次都需要搅拌均匀。

4、搅拌好的面团取出,揉匀,搓成长条,切成均匀大小的小剂子,压扁,撒上少许芝麻,用手压扁。

5、擀成长方形面皮,撒适量糖,用擀面杖把面皮向内推,使面皮上出现芝麻。

6、从一边卷起,收口朝上,捏紧。

7、电饼铛加热,刷一层油,把面皮平铺在电饼铛里。

8、盖上盖子,继续按煎。

9、两面都煎至金黄即可。

10、出锅,吃的时候切块,淋上少许番茄酱。

葱油花卷

面粉300克,盐2克,水180克,酵母5克,食用油适量

1、将酵母水倒入面粉中,慢慢倒入面粉,慢慢揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大。取出面团,排气后分成若干小剂子,取一个小剂子擀成圆形面皮,撒适量盐,刷少许油,撒上少许面粉,从一边卷起,捏紧收口,再揉成小花卷。

3、擀成圆饼,用叉子在上面扎一些小孔。

4、蒸锅里放入冷水,将花卷放在蒸锅里,盖上锅盖,上气后蒸10分钟。

猪肉韭菜卷

猪肉500克,韭菜250克,大葱1棵,姜1小块,盐1茶匙,鸡精1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,酱油1茶匙,白糖1/2茶匙,料酒1茶匙,生粉1/2茶匙,香油1茶匙

1、猪肉洗净,切成肉馅,放入生粉、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒和1/2茶匙香油拌匀,腌制20分钟。韭菜洗净切碎,大葱洗净切碎。