学会做一碗鲜美营养的云南酸菜红豆汤，尝酸甜滋味！

学会做一碗鲜美营养的云南酸菜红豆汤,尝酸甜滋味!

酸菜,是一种以白菜为主料的腌制食品。制作酸菜的方法有很多种,制作方法有酸辣土豆丝、酸菜肉片、酸菜焖饭、酸菜三鲜、酸菜素炒等,在云南都是很受欢迎的一种食品。酸菜在我国各地都有种植,它含有很丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。酸菜素的功效很多,常常吃酸菜,可以预防衰老,对于消化道和心脑血管也有一定的帮助。另外,酸菜素还有抑制癌症、预防心脑血管疾病的功效,尤其适合中老年人,常常吃酸菜可以预防癌症。

做法一:酸辣土豆丝

食材:土豆、红椒、花椒、蒜、白糖、陈醋、白芝麻、蚝油、鸡精。

做法:

1、将土豆去皮切丝,红椒切丝,蒜剁碎。

2、锅中放油,下入蒜末、红椒煸炒。

3、再下入土豆丝,翻炒,然后加白糖、陈醋、蚝油、鸡精,炒匀。

4、最后将煮好的酸菜丝倒入锅中,拌匀,出锅装盘。

做法二:酸菜炒肉丝

食材:猪里脊肉、酸菜、葱、姜、蒜、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、食用油。

1、猪肉切丝,放入白糖、鸡精、胡椒粉、淀粉抓匀。

2、酸菜洗净切丝,葱姜蒜切末。

3、热锅凉油,放入肉丝翻炒。

4、肉丝炒变色后放入酸菜丝翻炒。

5、翻炒均匀后放入蒜末翻炒。

6、加入适量清水,加入葱姜,大火烧开。

7、烧开后放入肉丝,大火烧开,放入糖、料酒,转小火焖制10分钟左右。

8、酸菜断生后放入鸡精翻炒均匀即可。

做法三:酸菜炒肉

食材:五花肉、酸菜、生粉、植物油。

1、酸菜洗净切丝,肉切成片,葱姜蒜切末。