家政服务网
学习阿根廷红虾水煮做法,为您的味蕾开启一场盛宴!
原料:阿根廷红虾(500g)、葱1段、姜1块、蒜3瓣、生抽1大匙、糖1大匙、料酒1大匙、盐1小匙、鸡粉1/2小匙、水适量
做法:
1、准备好原材料,把虾背剪开,挑出虾线。用料酒、鸡粉、生抽、料酒腌制20分钟。锅烧热,放少量油,把腌制好的虾下锅,中小火煎。
4、煎好一面,把另一面也煎好。
5、再把虾从中间分开,用刀把虾身切开,把虾肉轻轻掰开,露出虾肉。
6、把虾壳从虾肉中间切掉,这样做是为了让虾肉更加有嚼劲。
7、把锅烧热,放少量油,把虾放入锅中,小火煎。
8、煎好一面,把虾翻身。
9、把虾的另一面也煎好,这样煎出来的虾肉比较香。
10、将煎好的虾捞出,放入刚才煎好的虾肉。
11、再把剩下的煎好的虾仁下锅。
12、翻炒均匀即可。
贴士:
1、炸虾仁的时候需要用小火慢慢煎,不要盖盖子,否则虾肉会蜷缩。因为炸虾仁很咸,所以盐放少一点,不然会很咸。虾仁煎的时候千万别翻炒,那样会很不均匀,还容易粘锅。
4、为了虾肉入味,我通常会把虾仁炸至熟透。
5、因为虾仁富含钾,所以高血压患者和肾功能不好的人都应该少吃,不然会加重病情。
炸虾的做法
原料:
鲜活大虾1斤,面粉250克,鸡蛋一个,葱、姜各少许,味精适量。
1、将虾洗净,去皮去须,在沸水中烫一下,去掉虾线。把葱姜切成末,把葱末、姜末、味精、味精、鸡蛋清、面粉放到碗里,加适量的水调成糊状。锅置火上,倒入色拉油,油热后,把虾放入锅中炸,炸至酥脆捞出,控油即可。
