学习正宗的广东肠粉制作技巧：广东肠粉培训解密

学习正宗的广东肠粉制作技巧:广东肠粉培训解密广东肠粉培训解密广东肠粉培训:广东肠粉培训=广东肠粉的好几个步骤

广东肠粉有不少种类,但大多数是用粘米粉、大米粉、红薯粉、马铃薯粉、玉米淀粉等制作而成,如广东肠粉,但很少有人会使用粘米粉、大米粉等制作肠粉。其实广东肠粉的制作方法并不难,只要准备好一些材料就可以做出一道美味的广东肠粉。

广东肠粉(广州市肠粉)的制作方法

广东肠粉制作方法一

材料:猪肉肠、

调料:生抽、香菜

做法:

1.把猪肉肠切片,用生抽、蒜腌制15分钟。

2.锅里放油,烧至五成热,把腌制好的猪肉肠下锅煎一下。

3.把煎好的猪肉肠下到锅中,再把刚刚煎好的猪肉肠下锅煎一下,把猪肉肠煎出的油倒出。

4.把生抽、香菜、香菜下锅,一起炒匀即可。

广东肠粉制作方法二

材料:大米、肠粉、酱辣椒、糖、香醋

1.肠粉的做法:

1.将原材料切碎,拌入腌料中,翻拌,腌渍10分钟后,添加米酒、生抽、辣椒、白糖、蒜泥、米酒、糖、香醋,拌和成粘稠。

2.将蒜泥倒进辣椒酱中,拌和成粘稠。

3.用擀面棍把肠粉擀薄,铺在菜板上,把酱舀在上面,翻拌,将其卷起,揪成小团,放进锅中中炸至金黄色。

广东肠粉制作方法三

材料:粘米粉200克,冷水80克,澄粉20克,玉米淀粉10克,吉士粉5克,干生粉50克,盐适量。

1.粘米粉、冷水、玉米淀粉混合拌和均匀,再倒进玉米淀粉,混和拌和成粘稠状。

2.将粘米粉、冷水、吉士粉混和拌和成粘稠状,盖上保鲜袋,用擀面棍擀成细条形,切割成10公分长的段。