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做法一
1.把面粉放入碗中,倒入适量清水,将面揉成面团。
2.把面揉成面团。
3.把搓好的面放在一个盆中,加入少许食用碱面。
4.往面粉里打入一个鸡蛋,
5.把鸡蛋液加入到面团中。
6.再加入适量清水,搅拌成糊状。
7.把面团分成大小均匀的小剂子。
8.取一个小剂子,用手捏成饺子。
9.将饺子摆入蒸锅中,开火,蒸20分钟。
10.蒸好的广东虾饺。
做法二
1.将葱、姜洗净,葱切碎。
2.将虾去虾须,去除虾线,剁成虾泥。
3.将鸡蛋打散。
4.将面粉加入鸡蛋中。
5.将面粉和成面团。
6.将虾泥放入。
7.将虾泥擀成饺子皮。
8.将饺子皮放入馅中。
9.将包好的广东虾饺放入锅中。
10.大火蒸20分钟即可。
做法三
主料:
面团:500g
辅料:
油:适量、盐:适量、蚝油:适量、糖:适量、韭菜花:适量、鸡蛋:1个、葱:适量、虾:适量、粉丝:适量、盐:适量、酱油:适量、味精:适量、水:适量
做法步骤
1.将虾去头去虾线去虾壳,切成小块。
2.在虾肉中加入少许盐,蚝油,胡椒粉,味精,酱油,鸡蛋清,水淀粉,
3.在面粉中加入适量盐,和成面团。
4.在面团中加入适量油,
5.将面团擀成饺子皮。
6.在面皮中加入适量油,
7.将虾肉馅放在饺子皮中。
8.将包好的广东虾饺放入锅中。
9.加入适量水,大火蒸15分钟即可。
小贴士
因为包饺子要用手擀面,所以我们在做这一个馅饺子时需要加入适量的水,这样才可以让饺子的口感更加好。
