学习广东焖莲藕的做法，掌握美味家常菜的秘诀

学习广东焖莲藕的做法,掌握美味家常菜的秘诀,对于家庭生活中的很多美食都可以做的非常好吃,但是对于如何做才好吃,掌握好吃的秘诀还是关键的,因为有些技巧可能没有掌握好,这样做出来的口味会不好看。

一、莲藕焖的做法

1.莲藕切片,用适量盐水浸泡10分钟。

2.锅中油烧热,放入葱姜蒜炝锅。

3.放入莲藕,加适量的水。

4.放入适量的盐。

5.大火烧开,小火炖制15分钟。

6.炖制10分钟后加入少许鸡精,葱花。

7.大火收汁,即可。

二、营养价值

1.防血栓

藕含有很丰富的黏液蛋白和维生素C,有预防血栓形成的作用。

2.开胃健脾

藕含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁等矿物质,蛋白质及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

3.生血

藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从此减少脂类的吸收。故中医认为,生藕能凉血,熟藕能补心。

4.益血生肌

藕还能凉血,散血,中医认为其有养心安神,益血,生肌的作用。

5.止血散瘀

藕还能收缩血管,生吃鲜藕还能清热解烦,解渴止呕,适宜热病伤津、口干舌燥、心中烦闷、月经期间量多的女性食用。

三、食疗价值

藕含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁等矿物质,植物纤维素,以及维生素K、B族维生素等,具有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

四、适用人群

一般人群均可食用。