学习多宝鱼家常做法教程，轻松掌握制作多宝鱼的技巧

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一、多宝鱼家常做法

1.新鲜的多宝鱼,一截,放冰箱冷冻一个晚上。

2.用适量的盐和料酒涂抹鱼身,腌10分钟。

3.姜切成片,葱切成段。

4.取一张生姜片,切成大小适合的姜丝。

5.热锅,倒油,爆香姜丝。

6.倒入鱼头,用大火翻炒。

7.炒到鱼头有焦斑,表面微微泛黄。

8.放入葱段,

9.放入姜片,

10.放入适量的酱油,

11.倒入适量的清水,加入少许的盐,中小火炖20分钟。

12.炖好的鱼汤。

13.倒入碗中。

14.撒上香菜段,滴香油,即可。

二、多宝鱼怎么做好吃

1、料酒腌法

腌制的时候,把鱼切成片,放料酒腌制半小时,目的是去腥,腌好的鱼,既可以保证鱼的口感,又能让鱼肉的水分充分的渗出。

2、油炸法

把鱼切成片,再放油锅里炸,炸的时候,鱼片炸的差不多了,就捞出来。

3、盐水法

腌制的时候,把鱼切成薄片,再放盐腌制半小时,目的是为了让鱼吸收一些盐水,不至于腌得太咸。

4、烤制法

把烤好的鱼切片,放入烤箱烤,翻面,刷上适量的植物油,把烤箱预热到220度,再烤十几分钟即可。

5、小贴士

在烤鱼的时候,也可加入一些其他的蔬菜,让鱼的口感更加香。

三、鲶鱼怎么做好吃

1、清蒸鲶鱼

准备好鲶鱼,将鲶鱼处理干净,把肉切成薄片,然后放入盘中,在鲶鱼的两面均匀的撒上一层盐,然后撒上一层胡椒粉,放上几根葱段,放入蒸锅中蒸熟即可。