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孜然肉的做法大全,需要学会的美味家常菜!下面,为大家推荐孜然肉的做法,这样你就可以吃到美味的孜然肉了。
一、孜然牛肉炒年糕
材料
年糕500g,牛肉200g,油适量,盐适量,孜然粉适量,生抽适量,料酒适量,老抽适量,糖适量
做法
1.年糕洗净,切丝,牛肉切丝,用生抽、料酒、老抽、糖、生抽、盐、孜然粉、生抽、淀粉拌匀。
2.热锅下油,油热后放入年糕,炸到表面略硬,用筷子扎一扎,没有硬心即可捞出。
3.热锅下油,油热后放入年糕,炸至两面金黄色,捞出沥干油。
4.热锅下油,油热后放入牛肉丝,加料酒、老抽、孜然粉、糖炒匀,再放入年糕,大火翻炒,最后加盐调味即可。
二、肉末茄子煲
主料:茄子1根,猪肉馅50克,
辅料:葱2根,姜5克,料酒5克,生抽5克,蚝油5克,淀粉5克,盐3克,植物油适量
1.茄子去蒂,洗净切成5厘米长的段,放到水中浸泡10分钟,然后再洗净。
2.将肉馅放在茄子上,再加入生抽、蚝油、料酒、淀粉、盐、葱、姜,搅拌均匀。
3.炒锅烧热,倒入植物油,油热后将肉馅用手抓散,然后放入茄子,用中小火煸炒,待茄子两面金黄后,倒入生抽,蚝油,料酒,盐,翻炒均匀即可。
三、油爆豆角
主料:豆角300克,
辅料:大蒜3瓣,大葱1根,生抽5克,蚝油5克,糖1克,盐3克,植物油适量
1.豆角洗净,切成3厘米长的段,放到水中浸泡10分钟。
2.大蒜拍碎,大葱切成葱花,生姜切成末。
3.炒锅烧热,倒入植物油,油热后将肉馅用手抓散,然后放入茄子,用中小火煸炒,待茄子两面金黄后,倒入生抽,蚝油,料酒,盐,糖,翻炒均匀即可。
