嫩滑如丝的猪肝美食大揭秘！猪肝怎么做才能入口即化？

嫩滑如丝的猪肝美食大揭秘!猪肝怎么做才可以入口即化?

猪肝怎么做才可以入口即化?猪肝怎么做才可以入口即化?下面给人们推荐几个秘制猪肝,让你每次吃都能体验到鲜嫩如丝的猪肝美食。

主料:猪肝200克

辅料:黑木耳10克

调料:酱油1大勺、淀粉1大勺、料酒1大勺、蚝油1大勺、白糖1小勺、盐1小勺、胡椒粉1小勺、生姜1小块、生抽1大勺、植物油适量

做法:

1.将猪肝切成薄片,用盐、胡椒粉、生姜、淀粉和少许清水搅拌均匀腌制15分钟;

2.黑木耳提前泡发,切成小片;

3.将腌好的猪肝在热锅里煎至两面焦黄盛出;

4.锅中倒入适量油,烧热后放入姜丝和干辣椒炒香;

5.将料酒、白糖、盐和胡椒粉倒入锅中翻炒均匀;

6.倒入煎好的猪肝翻炒均匀即可。

5.盛出装盘,可以吃辣的。

做法二

主料:猪里脊肉300克

辅料:鸡蛋清1个、淀粉适量、食盐适量、黑胡椒适量、生抽1大勺、料酒1大勺、蚝油1大勺、植物油1小勺、白糖1小勺、水淀粉适量

1.里脊肉切薄片,用料酒、淀粉、鸡蛋清和盐抓匀,腌制15分钟;

2.锅内倒油,油热后放入腌好的里脊肉,炸至表面焦黄,捞出沥油;

3.沥油后的里脊肉放入锅中,倒入少许油,再放入姜丝、葱段、白糖、盐、黑胡椒、水淀粉,拌匀后,用大火翻炒,最后淋入水淀粉,翻炒均匀,出锅即可。

小贴士:

1.里脊肉的脂肪含量高,在吃的时候也需要适量,不然会让人发胖。

2.里脊肉比较鲜嫩,要切得薄一点,因为要把里脊肉中的油逼出,所以要切得薄一点,这样才可以保持里脊肉的嫩度。