嫩滑入口，如何炖排骨肉质比较嫩的烹饪秘诀大揭秘！

嫩滑入口,如何炖排骨肉质比较嫩的烹饪秘诀大揭秘!这道菜肴中需要的是优质的排骨,可说是非常营养的,对想要提高身体的免疫力的朋友来说,不妨可以尝试着做一下这道汤,相信一定可以收到出乎意料的结果。

做法一:

食材:猪排骨、水、姜片、香叶、盐

做法:

1、把排骨冷水下锅,煮开后去血沫。

2、然后捞出备用。

3、把锅烧热,加入少许油,下入排骨煸炒。

4、把排骨炒干水分,下入姜块、香叶,

5、加入适量的水,大火烧开,小火慢炖。

6、等排骨炖熟了,加适量的盐,继续炖。

7、汤差不多收干,起锅装盘。

做法二:

食材:排骨500克,葱1根,姜3片,蒜3瓣,八角4粒,干辣椒3个,花椒1小把,生抽2大勺,老抽1小勺,料酒1小勺,白糖1小勺,盐适量,鸡精适量

1、准备好所需材料。

2、将排骨冷水下锅,煮开后去血沫。

3、然后捞出备用。

4、将锅烧热,加入少许油,下入排骨煸炒。

5、把排骨炒干水分,下入姜块、香叶,

6、加入适量的水,大火烧开。

7、烧开后,放入生抽、老抽、料酒、白糖,改成小火炖煮。

8、等排骨炖熟了,加盐、鸡精调味。

9、将蒜和葱切成碎末,准备好干辣椒。

10、将煮熟的排骨捞出备用。

11、将蒜和葱末挑出来,留着备用。

12、锅中加入少许油,下入干辣椒,小火煸香。

13、下入干辣椒,

14、下入蒜末炒香。

15、下入生抽,再加入少许白糖,

16、下入排骨。

17、将干辣椒和蒜末炒匀。

18、将炒好的干辣椒和蒜末,加入到排骨中,搅拌均匀。